菠菜是深受人們喜愛的蔬菜之一 ， 同時 ， 菠菜更是人們居家食用火鍋的必備菜 。菠菜不僅味美 ， 還有一定藥用價值 。中藥研究人員認為：菠菜有生血作用 ， 故血虛者可常食菠菜 。菠菜中還含較高的天然核黃素（vb2）與硫胺 。冬令季節氣候干燥 ， 人們大多呆在室內 ， 極易感染病毒而患口角炎 ， 經常吃些新鮮菠菜 ， 可以防治此病 。
菠菜含有一種十分重要的維生素――葉酸 。孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經的發育 ， 防止畸胎 。據研究 ， 菠菜還含有大量的水溶性纖維素 ， 現代營養學理論認為 ， 經常攝食纖維素有利于排出腸道中的毒素物質 ， 所以便秘的人應多吃菠菜以利于潤腸和通便 。
【菠菜 營養腦黃金】最新藥理研究表明 ， 菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質 ， 其作用與哺乳動物內的胰島素樣非常相似 ， 故糖尿病人（尤其

• 考前沖刺須吃營養早餐
• 專家推薦的營養早餐
• 營養早餐設計基本要求
• 雞蛋怎么樣做最有營養
• 雞肉胡蘿卜粥輔食怎么做 雞肉胡蘿卜粥的營養功效
• 菠菜豆腐是補鈣健骨好絕配
• 十大最有營養食物的啟示
• 吃牛肉的十大好處
• 雞蛋的營養及合理吃法
• 茶水煮飯好吃又治病