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考前沖刺須吃營養早餐

小知識

考前沖刺須吃營養早餐
專家建議考生三餐要定時定量保持營養均衡 ， 勿盲信補品
高考在即 ， 備考學生的營養有什么特殊需要呢？營養專家稱 ， 考生必須每天吃早餐 ， 三餐定時定量 ， 盡量保持各種營養均衡 。
相當多的高考考生為了圖方便節省時間 ， 不吃或隨便吃一點早餐 。廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰說 ， 上午是一天學習的重要時段 ， 如果不吃或吃得不夠 ， 會直接干擾大腦的正常工作 。有研究表明 ， 早餐質量好的學生注意力、耐力、數學核對能力均較好 ， 早餐質量不保證 ， 對學習成績有明顯負面影響 ， 容易出現注意力分散、思維遲鈍、易疲勞等反應 。
【考前沖刺須吃營養早餐】潘主任表示 ， 理想的早餐應由主食和動物食品食物搭配 ， 并注意干稀搭配 ， 如：肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加 蛋糕、腸粉加豆漿等 ， 因為主食是能量和糖的主要來源 ， 而肉蛋奶類動物食品既能提供優質蛋白 ， 又因含較多 脂肪 ， 可增加飽腹感 。此外 ， 還可適當吃粗糧 ， 補充維生素b、膳食纖維 。
他還建議考生如果在晚上學習時間較長 ， 可增加一餐宵夜 ， 以清淡的飲食為主 。如：牛奶麥片、皮蛋瘦肉粥加一兩件小點心 。或吃些有營養的零食 ， 如：果仁、：核桃仁、杏仁、水果、鮮果汁、奶制品等 。
學生在高考前每天的腦力勞動較繁重 ， 可吃魚類、禽類、肉類、蛋類、奶類以及大豆制品來補充 。此外 ， 維生素a有維持正常視力的作用 ， 維生素b是腦細胞進行各種代謝必不可少的 ， 維生素c增強眼睛的抵抗力 。因此適量補充能平衡各種營養 。
考前 ， 各種補腦 保健品大行其道 ， 潘丹峰主任說 ， 目前這些保健品的營養素均可通過均衡飲食獲取 ， 不需特意通過這些補腦品來“加油” 。對于保健品廣告的宣傳 ， 家長千萬不可迷信 ， 一切只能作為輔助手段 ， 不能存在依賴心理 。
溫馨提示：每日餐表
潘主任表示 ， 每個學生的身材、活動量不一樣 ， 具體需要量不同 。這里提供適合一般十八九歲學生的大致飲食分量 ， 每天應包括以下幾大類食物：(一)主食類 ， 男生400~500克 ， 女生300~400克；(二)肉類 ， 魚、禽肉、畜肉150克；其中宜多吃魚；(三)奶蛋類 ， 牛奶1~2杯 ， 雞蛋1只；(四)蔬果類 ， 蔬菜400~500克 ， 水果100~200克；多吃含維生素a、c豐富的品種；(五)油脂類 ， 油30克 。(六)此外 ， 每周吃1~2次海產(海魚、貝類)和內臟 ， 吃2~3次豆制品和菇菌類 ， 這樣基本能滿足營養需要 。(采訪人員 陳鳳瓊 實習生 魯