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山藥是養胃佳品？經常吃山藥的人能得到3大好處，這樣吃效果更佳( 二 )

便秘山藥


山藥含有可溶性膳食纖維 ， 容易增加飽腹感 ， 對于有控制食欲、瘦身減肥者 ， 有很好的輔助作用 。
日常挑選山藥 ， 可以通過三招：

  • 一看：好的山藥外觀完整、平直、無異常斑點、沒有腐爛 。 表面疙瘩多 ， 且粗的話 ， 為老山藥 ， 不建議采購；
  • 二掂：大小相同的山藥 ， 重的那根更好；
  • 三數：看須毛 ， 須毛越多的山藥 ， 口感越好 。

山藥只是食材 ， 不能替代藥品 ， 且并非人人適宜 ， 若把山藥當作藥物使用 ， 反而不利于身體康復 。
參考資料：
[1
《中醫養生丨益腎氣 ， 健脾胃——時珍說山藥》.人衛健康.2015-10-12
[2
《一周一果蔬：山藥以形補形？真是又污又扯》.博物.2017-12-01
[3
《廚房里最不起眼的好藥材！一根山藥的養生魔力》.生命時報.2017-06-20
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