韭菜雞蛋湯富含蛋白質和維生素，經過科學研究表明其具有增強人體體質 ， 促進腸道蠕動，補脾養胃的好處 。
韭菜口感清爽，富含維生素和纖維素，具有促腸道蠕動的特點，雞蛋口感香嫩爽滑 ， 富含蛋白質，具有保養脾胃的特點，韭菜雞蛋湯的具體做法如下 。
主料：韭菜、雞蛋 。
輔料：食鹽、香油、水 。
做法：
1、韭菜洗凈切碎，雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液；
2、鍋中倒入適量水燒開；
3、倒入韭菜，倒入雞蛋液并攪拌均勻；
4、加入適量食鹽和香油，并攪拌均勻；
【韭菜雞蛋湯對身體有什么好處】5、將韭菜和雞蛋液煮至成熟，關火盛出即可 。