本文轉自：上觀新聞
今年夏天 ，
已經數不清收到過多少個高溫警報了 ，
然而天氣再熱 ， 吃也不能耽擱！
在金山的酷暑時節 ，
這些“老底子”夏日消暑美食 ，
美味清涼又獨特 ，
一口下去 ， 讓你清涼一“夏” 。
一起來看看吧~
亭林雪瓜
鮮嫩松脆、香甜爽口 ，
瓜皮雪白、肉質脆嫩 ，
它就是上海四大名瓜之一的
亭林雪瓜 。
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在金山已經有100多年的栽培歷史 。
小時候家家戶戶都會在自家地里
種點雪瓜 ，
成熟時就摘下一只瓜來消暑解渴 ，
如今這份“童年味道”
仍是不少人的夏日消暑美食 。
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金山小皇冠西瓜
炎炎夏日宅家的正確打開方式
就是來一個清爽解暑的西瓜 。
嫩黃色的瓜肉上鑲嵌著一粒粒黑籽 ，
口感爽脆、多汁、鮮甜、無纖維感 。
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除了直接吃 ，
西瓜還有許多
讓人難以抗拒的天花板吃法 ，
將半個西瓜的瓜肉挖出 ，
加入荔枝、檸檬等其他水果 ，
再加入愛喝的飲料 ，
一個“西瓜抱抱碗”就完成啦~
邊吃邊喝真是太過癮了！
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冰鎮綠豆湯
夏日午后 ，
煮上一鍋綠豆湯晾涼后擱冰箱里 ，
口渴時喝上一碗 ，
想想就讓人覺得涼爽！
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綠豆湯是夏日解暑的佳品 ，
由綠豆熬煮而成 ，
有清熱解毒、止渴消暑的功效 。
這道美食可是不少金山人夏日必喝的 。
酸梅湯
金山人度夏 ，
總愛喝一碗酸梅湯 。
酸梅湯不僅酸甜可口 ，
其實也是一個極好的保健藥方 。
作為中國最古老的傳統飲料之一 ，
酸梅湯還能增強胃口 ，
非常適合夏天不喜歡吃飯的小伙伴 。
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冷面
一碗夏日限定的冷面 ，
既能食欲大開 ， 快活地吸溜碳水 ，
吃完也不會滿頭大汗 ，
反而身心清涼 。
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滑溜的面條一股腦吸溜下肚 ，
瞬間趕走夏日的暑氣和壞胃口 。
咸鮮口、酸甜口、麻辣口……
你更偏愛哪種口味呢？
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張橋羊肉
“伏天一碗羊湯 ， 不用醫生開藥方” ，
天氣越來越熱 ，
眼看著三伏天就要來了 ，
你準備好胃口吃羊肉了嗎？
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在上海地區 ，
三伏天吃羊肉是一個由來已久的傳統 ，
張橋羊肉作為金山的一大特色美食 ，
深受廣大吃客的喜愛 。
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亭林醬鴨
說起金山人夏日的佐餐涼菜 ，
怎么能少得了亭林醬鴨呢？
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亭林醬鴨由二十幾種配料
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