柯大夫 ， 你好！最近天氣熱 ， 我常常都會煮綠豆湯來解暑 。 但不知道 ， 綠豆煮多久最解暑呢？
家醫柯大夫
每個人對綠豆的口感喜好不一樣 ， 那在煮綠豆湯的時間上也有所不同 。 比如有人喜歡硬些的 ， 那煮的時間短一些；有人喜歡沙的 ， 煮的時間自然長些 。 不過 ， 想要更清熱解暑 ， 那建議開鍋沸騰后再煮2~3分鐘即可 。 因為綠豆解毒消暑的功效主要在皮 ， 要是煮的時間太長就失去效果了 ， 就如李時珍所言“綠豆 ， 肉平 ， 皮寒” 。 如果你不習慣吃這么硬的綠豆 ， 可以先把綠豆水盛出來一部分 ， 剩下的再煮成甜甜的綠豆沙 。

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教大家兩招 ， 煮綠豆更易開花！方法一：把綠豆洗凈 ， 加水沒過綠豆 ， 放入冰箱冷凍層 ， 4個小時后 ， 把“冰凍綠豆”直接放鍋里加熱水煮 ， 很快就開花了 。 方法二：平底鍋先炒干豆子水分 ， 感覺有點皺皮了 ， 就馬上倒入涼水里煮 ， 煮一會就開花了 。
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【綠豆煮多久，解暑效果最好？】（綜合養生每日推送）

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