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揭秘荔枝病番外篇（二）：荔枝病平息空腹期分解肌肉or脂肪的爭端


揭秘荔枝病番外篇（二）：荔枝病平息空腹期分解肌肉or脂肪的爭端
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希望以此系列文章結束20年來國內廣泛流傳的有關荔枝病的偽科普 ， 為荔枝正名 。
揭秘荔枝病番外篇（二）：荔枝病平息空腹期分解肌肉or脂肪的爭端
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“空腹時身體會率先瘋狂分解肌肉來供能 ， 因此饑餓減肥法減掉的不是脂肪而是肌肉” 。
很多教人減肥或健身的文章都在這么說 ， 這是真嗎？
當然是假的 。
有人不服了：
你如何來證明這是假的？
這的確是一個難題 ， 除了搬醫學理論 ， 我們還真拿不出直接證據證明這種說法就是假的 。
不過 ， 今天筆者可以理直氣壯地說：荔枝病就能直接告訴你 ， 這種說法 ， 它就是假的 。
空腹期人體代謝
【揭秘荔枝病番外篇（二）：荔枝病平息空腹期分解肌肉or脂肪的爭端】空腹期 ， 是指胃腸道內的食物被完全消化吸收 ， 人體不再繼續獲得外源性能量物質的補充的階段 。
此時 ， 人體外源性葡萄糖供應中斷 ， 葡萄糖的消耗卻不會停止 ， 就會造成血糖水平降低 。
低血糖會抑制胰島素的分泌 ， 同時刺激胰高血糖素的分泌來補充血糖 。
胰高血糖素介導的血糖補充主要有兩個途徑：
肝糖原分解 ， 胰高血糖素指令肝臟將儲藏的肝糖原裂解成葡萄糖 ， 并釋放進入血液 。 這一途徑反應快捷 ， 是空腹期開始階段血糖補充的主要機制；
糖異生 ， 即將某些非碳水化合物生成新的葡萄糖 。
揭秘荔枝病番外篇（二）：荔枝病平息空腹期分解肌肉or脂肪的爭端
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糖異生的主要原料是甘油、丙酮酸、和丙氨酸 ， 以及無關緊要的乳酸鹽 。
其中 ， 前兩者是脂肪分解的產物 ， 而蛋白質分解產生的丙氨酸糖異生也是通過丙酮酸途徑實現的 。
有人說 ， 進入空腹期后 ， 人體會首先消耗肝糖原 ， 待肝糖原消耗完后 ， 才開始分解脂肪和蛋白質通過糖異生來供能 。
事實上 ， 只要進入空腹期 ， 胰高血糖素并不像有些人想的那么“智能” ， 會厚此薄彼“偏心眼” ， 而是同步啟動糖原分解和糖異生機制 。
從圖中可以直觀地看到 ， 進入空腹期 ， 肝糖原的分解 ， 和脂肪蛋白質的分解是同時開始的 。
揭秘荔枝病番外篇（二）：荔枝病平息空腹期分解肌肉or脂肪的爭端
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只不過 ， 肝糖原的分解原本就是專門的應急機制 ， 肝糖原本身就是由葡萄糖分子聚合在一起的 ， 只需要簡單的裂解就可以；
而如上上圖所示 ， 糖異生則涉及非常復雜的酶促化學反應 ， 更“費時費力” 。
打個比方說 ， 肝糖原分解就像劈柴那么簡單；而糖異生則屬于用木材打造精美的家具一樣復雜 。
這樣 ， 在空腹期開始階段 ， 肝糖原分解是葡萄糖補充的主要途徑 。
但是 ， 肝糖原儲備的量畢竟有限 ， 一般僅有150克 。
如果完全依靠消耗肝糖原 ， 僅夠約6小時的需要 。
因為肝糖原分解和糖異生同步啟動 ， “兩條腿走路” ， 肝糖原完全消耗可以延長到24小時 。
空腹期糖異生以分解肌肉為主？
上面的論證僅說明肝糖原分解與脂肪肌肉的分解同步啟動 ， 糖異生的原料只要依靠脂肪還是蛋白質分解提供呢？
這方面其實已經進行了很好地研究 。
證據顯示 ， 空腹期的糖異生原料大部分來源于脂肪分解的甘油 ， 和脂肪酸進一步分解產生的丙酮酸；蛋白質分解的丙氨酸僅占很少部分 。
比如 ， 研究發現 ， 空腹期第2個24小時 ， 肝糖原已經完全消耗 ， 能量只要以糖異生供給 ， 蛋白質分解量也僅70-75克 ， 最多才可以產生300千卡熱量 ， 僅占2000千卡的15% ， 大部分能量依賴脂肪分解 。