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模式|什么是地中海飲食？

地中海周圍國家的居民比較長壽 ， 心血管疾病、糖尿病等慢性病的發病率也低于大部分發達國家 ， 近年來 ， 有越來越多的人開始學習這些國家的飲食模式 。
地中海膳食是一種健康的飲食方式 ， 它強調天然食物 ， 減少紅肉、糖類的攝入 ， 適當的吃魚類、奶酪 ， 同時配以大量的蔬菜水果、橄欖油和堅果 。
地中海膳食不需要嚴格去除某些食物種類 ， 也不需要去額外購買昂貴的代餐和補充劑,只要遵守一些吃東西的規律：
1.每餐都要吃蔬菜、水果和谷物
2.每日都要吃堅果和橄欖油
3.每周吃2次魚蝦貝、蛋、奶制品和禽肉
4.每周吃1-2次紅肉和甜食
全谷物、蔬菜水果、豆類、堅果、橄欖油和香料構成了地中海飲食的主要部分 。 紅肉和甜點雖然不是完全不能吃 ， 但也要盡量少吃 。 甜飲料是完全不在地中海飲食的范疇中的 ， 但如果喝紅酒的話 ， 男性每天2杯、女性每天1杯也被“地中海飲食”認為是合理的 。
【模式|什么是地中海飲食？】這一飲食結構中的橄欖油、魚類和堅果種子類的食物都是不飽和脂肪酸的優質來源 。 而不飽和脂肪酸在有益心血管健康的同時 ， 對認知功能減退（包括阿爾茨海默?。┮灿幸欢ǖ念A防作用 。
蔬菜水果的攝入也有保持腸道功能、提高免疫力、預防心血管疾病及癌癥等好處 。 大量研究表明 ， 這種以植物來源食物為主、飽和脂肪含量低的飲食模式 ， 對減重（減腰圍）、控制血糖、改善胰島素抵抗都有所幫助 。
地中海周圍國家較低的心血管疾病發病率 ， 不僅僅是吃這些健康食物的功勞 。 地中海飲食還強調和家人朋友一起分享食物 ， 并讓每天適量的運動成為生活方式的一部分 。 從每天多走路、多騎車開始 ， 就能離這種健康的生活方式更近一點 。
(區衛健委供稿）
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