【家常牛仔骨做法步驟】1、牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍 。解凍后的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻 。
2、準備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量 。洋蔥洗凈后切絲，小蔥和蒜瓣切末 。
3、將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內 。
4、擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個小時以上 。
5、平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化后倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底 。
6、另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香 。
7、放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒后盛出 。鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制 。
8、倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟 。做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可 。