金蟬 ， 聰明人從不炸著吃 ， 學會這樣做 ， 好吃入味還美觀 ， 待客倍有面 ， 親愛的好朋友們 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？

文章圖片
金蟬這幾天可是個挺火的 ， 因為一年中吃金蟬的時間就這幾天 ， 所以各種做法絡繹不絕 ， 但聰明人吃金蟬絕不會炸著吃 ， 因為既油膩 ， 炸出來發黑 ， 看著也沒食欲 ， 所以今天呢 ， 我就教給大家 ， 一道特別 ， 美觀有食欲 ， 好吃又入味的金蟬做法 ， 學會端上桌待客倍有面 ， 好了 ， 廢話不多說 ， 接下來就把金蟬的這個做法 ， 分享給大家 。

文章圖片
首先是原材料的準備
新鮮的金蟬30個 ， 大蔥半根 ， 干辣椒段 ， 少許 ， 花椒少許 ， 孜然面少許 ， 辣椒面少許 ， 精鹽少許 ， 雞精少許 ， 味精少許 。
接下來是制作過程
1、新鮮的金蟬 ， 肯定要提前一晚上腌制的 ， 腌制的時候 ， 咱們把金蟬洗凈后 ， 放進水中 ， 加上蔥姜 ， 干辣椒段 ， 然后再加入適量精鹽 ， 煮五分鐘后倒出來 ， 把金蟬泡在原湯里 ， 自然晾涼 ， 這種腌制做法是飯店常用的 ， 金蟬不發黑 ， 腌出來的味道也更好吃 。

文章圖片
2、學會上面如何腌制金蟬后 ， 再切點蔥花 ， 準備好干辣椒段 ， 花椒 ， 孜然面和辣椒面 ， 接下來咱們開始上火制作 。

文章圖片
3、先把鍋燒熱 ， 加入一勺食用油 ， 把腌制好的金蟬控干水分下鍋 ， 開小火 ， 半煎半炸 ， 然后邊用勺子摁壓金蟬 ， 把金蟬摁扁 ， 這樣金蟬的口感會更加酥脆 ， 而且也會更加的入味 ， 全程小火煎制二分鐘即可 。

文章圖片
4、二分鐘后 ， 把煎好的金蟬倒出來 ， 鍋中下入蔥花 ， 干辣椒段花椒 ， 孜然面和辣椒面 ， 開最小火炒香后 ， 把金蟬下鍋 ， 撒上適量的精鹽雞精 ， 味精翻炒均勻后 ， 就可以出鍋啦 ， 口感酥脆 ， 入味好吃造型上特別美觀 。

文章圖片
接下來是制作要點
1、金蟬的腌制非常關鍵 ， 大家一定要記好第一步腌制金蟬的方法 ， 這樣不管你炸金蟬 ， 煎金蟬 ， 味道都會特別好吃 。
2、煎金蟬時 ， 適量多放點油 ， 一大勺食用油即可 ， 把金蟬半煎半炸 ， 這樣既有油炸的口感 ， 還沒有炸的油膩 ， 這一點大家要記好 。

文章圖片
3、煎金蟬的過程中 ， 一定要全程小火 ， 最后調味時 ， 可以適量的多放點孜然面 ， 味道會更好吃 。

文章圖片
【金蟬|金蟬，聰明人從不炸著吃，學會這樣做，好吃又入味，待客倍有面】好啦 ， 大家看完這篇文章 ， 這次知道聰明人都怎么做金蟬了吧 ， 就是這樣煎金蟬 ， 既有油炸的香味 ， 還沒有油炸的油膩感 ， 大家學會后 ， 也多在家里嘗試嘗試吧 ， 我是大廚江一舟 ， 咱們下期見 。
來源：大廚江一舟

• 美白護膚|聰明人都在吃3種食物，美白護膚、延緩衰老，好處多多！
• 滋潤|聰明人愛吃3種食物，營養豐富，滋潤肌膚，好吃又不貴！
• 腦溢血|關于高血壓的幾個冷知識，醫生從不公開，怕患者多想，速速來看
• 榆樹錢|聰明人愛吃3種食物，營養豐富、延緩衰老，好處多多
• 延緩衰老|聰明人愛吃3種食物，營養豐富、延緩衰老，身體棒棒噠！
• |已被拉入“黑名單”的5種水果，勸你再饞也要忌口，聰明人從不碰！
• 豬牛羊肉|9月碰到這魚，我從不手軟，刺少肉嫩營養高，才8元1斤，別不懂吃
• 李多喜|李多熙「九頭身」從不超過50公斤，靠運動練出逆天美腿好身材！
• 死亡率|小寒后，這“4菜3果”從不打農藥和激素，內行人專買，早知早受益
• 小朋友|為啥有的初中生，天天玩手機卻從不近視醫生道出了實情