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食物中哪些營養素能降低患癌風險？存在超級防癌食物嗎？

有超級防癌食物嗎？
沒有 。
目前為止 ， 沒有任何證據表明單獨的某種食物可以治愈或預防癌癥 。
很多患者在治療期間 ， 希望通過網上流傳的各種“超級抗癌食物”：如藍莓、大蒜、綠茶等達到控制腫瘤的目的 。 在這里需要跟大家說明的是 ， 雖然有些食物有較高含量的天然抗癌成分 ， 比如某些植物化學物 ， 但卻沒有一種超級食品能保證預防或抗癌效果 。 如果過度強調多攝入抗癌食物 ， 會在一定程度上影響食物攝入的多樣性 ， 從而減少其他必需營養素的攝入 ， 導致營養失衡 。
因此 ， 要想降低患癌風險 ， 或達到抗癌效果 ， 最好將重點放在養成長期健康的飲食生活習慣上 ， 平衡膳食 ， 不吸煙 ， 多運動等 。
食物中哪些營養素能降低患癌風險
1
維生素C
食物中哪些營養素能降低患癌風險？存在超級防癌食物嗎？
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維生素C具有較強的抗氧化性 ， 維生素C的合理攝入 ， 有助于預防胃癌 ， 維生素C能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺 ， 而亞硝胺是胃癌的誘因之一 。
2
鈣
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鈣是骨骼健康必不可少的營養素 ， 它與結直腸癌的發生也有一定聯系 。 大腸內的膽酸、游離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生 ， 引發結直腸癌 ， 而足夠的鈣質可以和膽酸、游離脂肪酸結合 ， 從而減少結直腸癌的發生風險 。
3
膳食纖維
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膳食纖維是健康飲食不可缺少的 ， 有研究表明膳食纖維可降低腸癌的發生風險 。 膳食纖維可以清潔消化壁、增強消化功能、稀釋、加速有毒物質的移除 ， 減少了腸道內容物停留的時間 ， 使機體暴露于潛在致癌環境的危險性降低；還能通過減少致癌前體物質的形成 ， 調節腸道菌群來預防癌癥發生 。
4
有機硫化物
有機硫化物是指分子結構中含有元素硫的一類植物化學物 ， 它們主要以兩種形式存在于果蔬中 。
以硫代葡萄糖苷的形式存在于西蘭花、白菜、蘿卜等十字花科類蔬菜中 。
以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋蔥、韭菜等百合科蔬菜中 。
流行病學研究顯示 ， 十字花科蔬菜對膀胱癌、肺癌、胃癌、結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有一定的預防作用 ， 百合科蔬菜有助降低結腸癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌癥的風險 。
飲食習慣的重要性
癌癥的發生并非一朝一夕 ， 據統計 ， 一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間 ， 平均竟超過30年 。 而就在不經意間 ， 你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用 。 將防癌措施付諸實踐 。
飲食做到四個字：粗、鮮、淡、雜 ， 也許就能防止“癌從口入” 。
粗
食物中哪些營養素能降低患癌風險？存在超級防癌食物嗎？
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粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物 。
食物中缺乏膳食纖維是近年來癌癥患者增多的重要原因之一 。 各種糧食本來都是膳食纖維的來源 ， 但受到加工的影響 ， 加工越精細 ， 膳食纖維損失越多 。 所以人們最好刻意吃點“粗” 。
富含膳食纖維的食物包括：
主食：黑米、玉米面、莜麥面、鮮玉米、小米等；
蔬菜：香菇、金針菇、毛豆、蠶豆、蒜薹、茭白等；
水果：石榴、桑葚、梨、獼猴桃、鮮棗等；
堅果：黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等 。
膳食纖維進入體內后 ， 可刺激胃腸道蠕動 ， 促進排便 ， 減少腸道吸收致癌物 ， 預防大腸癌 。