這16種野菜不僅可以做蔬菜，最大的好處還能入藥治病( 二 )

2026-04-26 健康知識養生常識

枸杞嫩葉洗凈，用開水焯一下，再用清水沖洗，然后切碎與筍絲或肉絲一起炒一下，以見綠即起鍋食用。
枸杞葉可入藥：具抗氧化、耐缺氧、抗疲勞、降血脂、降血糖、安神助眠、等作用。

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7、黃花菜：百合科，萱草屬，草本。別名：金針菜。
5-9月花被成熟橘紅色，晾干后就是黃花菜，可與豆制品烤煮或燒肉吃。有小毒不宜多食。
黃花菜可入藥：有止血、消炎、清熱、利濕、明目安神等功效。

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8、菊花腦：菊科、菊屬，多年生草本。原產：江蘇、湖南和貴州等，有野生。菊花腦是無公害蔬菜，營養豐富可涼拌、炒吃、或煮蛋花湯吃、包餃子，具有很好的清火作用。
入藥功效：清熱解毒、降血壓、、平肝明目、鎮靜殺菌功效。

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9、魚腥草：三白草科，蕺菜屬，草本。別名：折耳根、狗點耳等。產地：南方各省。
魚腥草有強烈的腥味，但將其嫩葉洗凈涼拌或下鍋炒熟，就會散發出一種清香味，讓人吃了還想再吃。但魚腥草有魚腥味口味感覺應人而異。
可入藥：用于肺癰吐膿、痰熱喘咳、清熱解毒。

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10、薄荷：唇形， ;薄荷屬，芳香草本。別名：銀丹草等。產地：主要江蘇、安徽兩省等。
【這16種野菜不僅可以做蔬菜，最大的好處還能入藥治病】薄荷嫩葉可作蔬菜：薄荷粥、豆腐、鯽魚湯、口香糖等。
主要入藥功能：治療感冒發熱喉痛、頭痛、腹痛、利尿、化痰、健胃助消化功效。

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11、敗醬草：敗醬科，敗醬屬，草本。別名：“假苦菜”因幼菜與苦菜相似，現經考證苦菜為苣荬菜。敗醬草新鮮時無異味，曬干后則有強烈臭醬氣味，故稱敗醬草。產地：除少部地區外全國都有生長。
民間采摘幼苗嫩葉作蔬菜食用。將嫩葉放在沸水焯一下，撈起用清水沖洗，與其它配料涼拌。也可與魚丸一起做湯吃。也可炒菜吃。
可入藥：具清熱解毒、祛痰排膿、功效。

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12、野莧菜：莧科，莧屬，草本。別名：野海菜。產地：全國均產。
嫩葉可炒菜吃，莖可腌制臭菜是浙江人下飯的好菜。
可入藥：具清熱解毒、利尿之功能。

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13、馬齒莧：馬齒科，馬齒莧屬，一年生草本。別名：瓜子草等。產地：南方各省都產。
馬齒莧生食、享食均可，嫩莖葉可像菠菜一樣亨炒。頂部葉子特別嫩可像豆芽一樣享食。還可做沙司蛋黃醬和燉菜等。
全草可入藥：治腸炎、淋病及婦科疾?。煌庥弥勿郫彽ざ竟π?。

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14、白花鬼針草：菊科，鬼針草屬，一年生草本。別名：粘人草、豆渣草等。產地：我國大部分地區都有出產。
民間采其嫩葉煮食或炒食、煎蛋食；較老的莖葉可切碎曬干泡茶調蜂蜜或冰糖是夏季的清涼飲料；畏寒、虛寒及皮膚過敏者禁服。
可入藥：性微寒、味甘微苦，無毒。具有清熱解毒、消炎止痢的功效。

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