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俗稱“掃帚菜”，常被拿來做掃帚，卻不知還是極品野菜，你吃過嗎( 二 )

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俗稱“掃帚菜”，常被拿來做掃帚，卻不知還是極品野菜，你吃過嗎
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至于掃帚菜如何吃 ， 其實方法也是很多樣的 。 它的吃法和絕大多數的野菜一樣 ， 既能焯水以后涼拌著吃 ， 也可以用來清炒 ， 或者是裹上面粉等蒸煮著吃 。
在北方很多地方 ， 都喜歡把野菜裹上面粉 ， 然后放到鍋里蒸熟了 ， 之后加入辣椒油、醬油、食鹽、香油和蒜末等一起拌著吃 ， 特別的香 。 而掃帚菜也可以這樣吃 ， 脆嫩又很爽口 ， 還沒有一點苦味 。
據說在日本地區 ， 掃帚菜是被當成蔬菜種植的 ， 它也是市場上最常見的一種蔬菜 。 不光是嫩葉能吃 ， 它們還吃掃帚菜的種子 ， 聽說把它做成美食以后吃起來有類似于魚子醬的味道 。
俗稱“掃帚菜”，常被拿來做掃帚，卻不知還是極品野菜，你吃過嗎
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值得一提的是掃帚菜還是能入藥的植物 ， 在明代醫學家李時珍編撰的《本草綱目》中就記載了掃帚菜：“久服耳目聰明 ， 輕身耐老” ， 說的是掃帚菜不光是可以吃 ， 而且經常食用還有美容養顏、延緩衰老的作用 。
這是因為掃帚菜還含有豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質等元素 ， 當服用了地膚之后 ， 人體也能快速吸收這些營養 ， 于是就能提高人體的新陳代謝 ， 活躍人體機能 。 而掃帚的種子也能入藥 ， 在中醫上也叫它“地膚子” ， 具有清熱、利濕等功效 。
俗稱“掃帚菜”，常被拿來做掃帚，卻不知還是極品野菜，你吃過嗎
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在近些年掃帚菜還有另外一個價值 ， 并且也越來越被重視 ， 那就是它的觀賞價值 。 由于這種植物的植株很特別 ， 枝葉又非常的密集 ， 它在春夏兩季是綠茸茸的 ， 而到了秋季又會變成鮮艷的紅色 ， 如果大量種植更是非常的美觀 ， 所以在近些年它還常被當成觀賞植物種植在一些公園、小區里 。
【俗稱“掃帚菜”，常被拿來做掃帚，卻不知還是極品野菜，你吃過嗎】在你的家鄉有掃帚菜這種植物嗎？估計很多人見過它 ， 也常用它來制作掃帚 ， 卻不知道它還能當野菜吃 。 如果你的家鄉有這種植物 ， 這個季節如果還有沒有長老的掃帚菜 ， 可以采摘它的嫩莖葉來嘗一嘗 ， 味道真的不錯 ， 還有一種獨特的野菜芬芳！