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羊肉、豆腐是“發物”，癌癥患者不能吃？這4種食物才真的要少吃( 二 )

腫瘤癌癥健康飲食醫生科普



3、花生
網傳花生攝入過多會促進癌癥的轉移 ， 成都市第五人民醫院臨床營養科醫師蘭茜指出 ， 適量攝入花生并不會促進癌癥轉移 ， 反而能降低女性患腸癌的風險 ， 這是因為花生紅衣中有原花青素等抗氧化物質 ， 能夠干擾癌細胞的增殖和生長 。
4、海鮮
北京朝陽醫院腫瘤科醫生康一坤指出 ， 螃蟹等海鮮中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素等 ， 適當食用并不會引發癌癥 ， 也不會導致癌癥復發和轉移 ， 可以放心吃 。

三、這4種食物 ， 才是真正的腫瘤“加速器”【羊肉、豆腐是“發物”，癌癥患者不能吃？這4種食物才真的要少吃】俗話說病從口入 ， 有些食物食用不當確實會加速腫瘤的發生 ， 一定要提高警惕 。
1、酒精
研究發現含酒精的飲料會增加喉癌、肝癌、口腔癌、食管癌、腸癌等多種癌癥的發生風險 ， 因此要盡早戒酒 。
2、霉變食物
霉變食物中會產生黃曲霉毒素 ， 黃曲霉毒素是一類致癌物 ， 穩定性極強 ， 經常吃霉變食物會增加肝癌、腸癌、胃癌等癌癥的發生風險 。

3、腌制燒烤食物
腌制食物中含有亞硝酸鹽 ， 進入人體會產生致癌物亞硝酸胺 ， 增加胃癌的發生風險 。 而燒烤類食物經過高溫加工 ， 可能會產生雜環胺類、多環芳烴類等致癌物 ， 也會加速癌癥的發生 ， 因此平常要少吃腌制食物和燒烤食物 。
4、西柚類水果
癌癥患者治療時要避免食用西柚類水果 。 這是因為癌癥患者服用靶向藥物時 ， 藥物進入血液后發生化學結構的變化 ， 最后形成排泄出體外或發揮藥效的代謝產物 。 而西柚中含有的呋喃香豆素成分 ， 會抑制人體腸道系統一種負責藥物代謝酶的活性 ， 導致藥物以更高的量進入血液中 ， 就可能增加不良反應的發生幾率 。

健康固然是人體的最重要的一環 ， 但一定要科學養生 ， 像雞蛋、牛肉、羊肉、豆腐等食物 ， 并不是腫瘤的發物 ， 是可以適當食用的 。 真正會加速癌癥發展的是酒精、霉變食物、腌制食物等 ， 健康人也要少吃 。


參考資料：
[1
《這些食物是癌癥加速器？錯！真正的“加速器”是這些食物！》.健康時報.2023-05-10
[2
《“癌從口入”是真的！研究證實 ， 這11種腫瘤與“吃”確切相關》.科普中國.2022-09-12
[3
《雞蛋、牛肉是“發物” ， 生病了不能吃？真正的腫瘤“加速器”是它》.我是大醫生官微.2023-06-11
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