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“不是說了不要給我做雞蛋和牛肉了嗎？怎么又做 ， 存心想害我是不是？”李大爺看著老伴兒端過來的飯火氣一下子就上來了 。
“我怎么就害你了？雞蛋和牛肉都是有營養的食物 ， 吃了對身體好呀 ， 真是不識好歹！”李大爺老伴兒一聽也急眼了 。
“雞蛋、牛肉都是發物 ， 吃了可能會加速癌細胞的繁殖 ， 導致病情惡化的......”說著李大爺便開始滔滔不絕說起雞蛋和牛肉的危害來 。
原來李大爺患上了膀胱癌 ， 此前他的一個病友因病去世 ， 那個病友家屬稱是由于總吃雞蛋、牛肉等發物 ， 導致癌細胞加速轉移 ， 才丟了性命 ， 嚇得李大爺再也不敢吃了 。 那雞蛋和牛肉真的是腫瘤的發物嗎？

一、雞蛋和牛肉是腫瘤的“發物” ， 不能吃？發物多與人們的飲食忌口有關 ， 從中醫上來說 ， 發是指引發、誘發之意 ， 也就是說會導致舊疾誘發或現有疾病加重的食物 。 有傳言稱 ， 雞蛋和牛肉這兩種食物營養高 ， 富含蛋白質 ， 會被腫瘤細胞吃掉 ， 然后腫瘤就會越長越大 ， 人就會越來越瘦弱 ， 因此很多癌癥患者選擇不吃高蛋白食物 ， 只吃素食 。 患腫瘤后到底能不能吃雞蛋和牛肉呢？
答案是能！多項研究發現癌癥患者食用高蛋白的食物 ， 并不會促進腫瘤的生長 ， 反而對于改善患者的體質、增強機體免疫功能有益 。 因此雞蛋、牛肉等食物是腫瘤發物一說 ， 是沒有科學依據的 。

南京中醫藥大學第二附屬醫院專家表示 ， 腫瘤的擴散與腫瘤細胞的內在基因調控有關 ， 癌細胞的生長與患者攝入多少營養無關 ， 癌細胞會一直和正常細胞搶奪養分 ， 即便患者不吃東西癌細胞也會增長 ， 如果人體沒有足夠的營養支持 ， 那癌細胞就可能掠奪正常細胞的營養 ， 導致患者出現營養不良 ， 預后效果更差 。
相反地患者更應該多補充蛋白質 ， 這樣能夠增強免疫力、提高生活質量 ， 有助于延長生存時間 ， 而牛肉和雞蛋都是很好的蛋白質來源 ， 因此不是過敏體質或或沒有哮喘、肝炎等疾病的患者 ， 是可以適當食用的 。

二、這些食物也不是腫瘤“發物” ， 放心吃關于食物是腫瘤發物的傳言不止雞蛋和牛肉 ， 還有這幾種 。
1、羊肉
國際癌癥研究機構將紅肉列為2A級致癌物 ， 其中羊肉就屬于紅肉的一種 。 那是不是代表不能吃呢？其實不是的 ， 這個2A級致癌物指的是在動物實驗中被證實會致癌 ， 但在對人體的致癌性證據有限 ， 并不是說人吃了就致癌 。
而且羊肉等紅肉中含有豐富的優質蛋白、鐵元素、磷元素以及維生素D、維生素A和B族維生素 ， 是人體補充鐵元素的優質來源 ， 適當食用是有助于人體健康的 。 不過羊肉等紅肉畢竟是屬于2A類致癌物 ， 因此吃的時候要控制量 ， 《中國居民膳食指南》推薦每天紅肉攝入量最好控制在1兩左右 ， 每周吃3-5次 。
2、豆腐
平均每100克豆腐中含有4.8克脂肪、12.2克蛋白質 ， 而且還含有鐵、鈣等營養物質 ， 豆腐其實并不是發物 ， 多吃豆腐還有利于促進傷口的愈合 。 據《臨床營養學》指出 ， 外傷患者可多食用牛奶、雞蛋、豆腐等高蛋白質食物 ， 以保證蛋白質攝入充足 。

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