人不管走到哪一步 ， 總得找點樂子 ， 想一點辦法 。 是的 ， 美食就是我找的樂子 ， 想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

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導讀：
“赤日幾時過 ， 清風無處尋 。 經書聊枕籍 ， 瓜里漫浮沉 。 蘭若靜復靜 ， 茅茨深又深 。 炎蒸乃如許 ， 那更惜分陰” 。 大家可讀過這首《大暑》？它是由宋代曾幾寫的 ， 從這首詩中 ， 我們就能感受到 ， 夏季的炎熱 。 曾幾把大暑的炎熱 ， 可以說是寫得入木三分 ， 讓讀者能夠身臨其境 。

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大暑過于炎熱 ， 所以在很多地方老一輩人都留下了比較多的民俗 ， 就比如在廣東地區 ， 就有大暑吃仙草的習俗 ， 當地還一直流傳著：“大暑吃仙草 ， 活如神仙不會老”的說法 ， 那這個仙草到底是啥美食呢？了解后漲知識了 。 仙草聽起來有點神秘 ， 其實它也是一種很普通的植物 。
仙草又名涼粉草 ， 仙人草 ， 屬于唇形科仙草屬草本植物 ， 是重要的藥食兩用植物資源 ， 因為有著神奇的消暑功效 ， 所以深受大家的喜愛 。 尤其是到了大暑 ， 吃仙草就變得必不可少了 。

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吃仙草的時候 ， 并不是把它趁著新鮮的時候吃 ， 而是主要吃這種植物的嫩莖還有葉 ， 把這種植物曬干以后 ， 就可以做成燒仙草 ， 廣東一帶會把它叫做涼粉 ， 屬于一種消暑的甜品 ， 本身它也可以入藥 。
吃仙草的地方除了廣東以外 ， 在我國的臺灣地區也非常的流行 ， 他們一般會把它做成燒仙草 ， 如今已經成為了臺灣的著名小吃 ， 吃燒仙草 ， 有兩種方法 ， 一種是熱吃 ， 另外一種是冷吃 。 它的外觀和口感 ， 有點像大家吃的龜苓膏 ， 這兩種小吃 ， 都有清熱解毒的功效 。

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涼粉草制作涼粉的方法：
涼粉草其實在野外還是比較多的 ， 它是一種專門制作涼粉的雜草 ， 大家很喜歡喝奶茶 ， 其中那個燒仙草其實就是涼粉草制作而成的 ， 這種涼粉草長得有點像薄荷 ， 像廣東、廣西、江西等地都非常多 。

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1、新鮮的涼粉草采摘回來 ， 我們主要是采它的嫩莖 ， 采回家以后 ， 把它沖洗干凈 ， 注意挑選品質好一點的；
2、找一個竹蔑 ， 把我們洗干凈的涼粉草放進去 ， 然后曬干 ， 如果嫌麻煩 ， 也可以直接放入到鍋中去煎；
3、曬干以后 ， 我們加入適量的清水 ， 開始浸泡 ， 我們需要的主要是它的漿液 ， 所以葉子這些是需要過濾掉的；

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4、過濾好以后 ， 往里面加入淀粉或者是米湯也可以 ， 繼續煮 ， 煮的時候記得需要進行攪拌 ， 把它拌到粘稠狀 ， 倒入容器中進行冷卻；
5、吃的時候把它切開 ， 根據自己喜歡的口味 ， 可以添加不同的佐料 ， 這樣一道夏季消暑解渴的美食就做好了 。

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當然現在吃仙草 ， 已經沒有那么麻煩了 ， 在各個超市中 ， 都能看到它的身影 ， 喜歡吃的話 ， 買上一包 ， 然后回家來制作就可以了 ， 非常的簡單省事 ， 喜歡吃的朋友 ， 可以在家里自己做一做 ， 很解暑 。
【人不管走到哪一步|大暑吃“仙草”，活如神仙不會老，仙草是啥美食？了解后漲知識