菜市場中哪些菜不建議吃？醫生：謹防這6種 _健康小知識

先看一條新聞：
湖南湘潭的蘇某夫婦經營著一家鹵菜店，因為生意紅火，所以鹵菜的產量也越來越大。但鹵菜并不是每天都能銷售一空，剩下來的鹵菜扔了可惜不仍又容易變質，這可急壞了蘇某夫婦倆。

文章圖片
在聽說甲醛溶液能防止食物變質后，蘇某夫婦鋌而走險，結果導致16人中毒。
因為吃鹵菜的基本都是一家子，所以受害者基本都是以家庭為單位的中毒，其中不乏老人和孩子。

文章圖片
前些日子，法院審理了這起案件，蘇某夫婦最終獲刑。
看到這，想必不少讀者犯起難了，畢竟到菜市場買菜是家家戶戶必備的選項。我們作為普通人沒有基本的食品安全常識，如何預防被無良商家坑害呢？
下面的內容請你看仔細了，如果你很喜歡吃下面列舉的食物，那下次購買前請謹慎了。
【菜市場中哪些菜不建議吃？醫生：謹防這6種】冰凍海鮮不可否認，冰凍海鮮確實便宜很多。但我們壓根不知道海鮮的具體死亡時間，更不知道死亡后有沒有及時經過冷藏處理。一旦沒有及時冷藏處理，不僅營養物質會下降，還會產生各種病菌。
所以購買冰凍海鮮前，可以仔細看看表面有沒有粘液，盡量選擇粘液少的。
2.水果拼盤
市面上賣的水果拼盤看起來固然新鮮，但隱患同樣很大。之前就經常有新聞報道，不良商家會把水果腐爛的部位挖掉，然后做成拼盤。殊不知，腐爛的水果已經生成黃曲霉毒素，哪怕挖去腐壞部分也是沒用的。

文章圖片
所以，要吃拼盤盡量還是自己在家做，畢竟也不是很難。
1.露天腌菜
以泡菜、酸菜和咸菜為典型代表的露天腌菜，雖然看起來很美味，但儲藏環境堪憂。畢竟在露天環境下，各種細菌、灰塵和飛沫，都極有可能附著到腌菜上。
更重要的是，因為是腌制食物，所以或多或少會產生亞硝酸鹽。并且亞硝酸鹽的含量會隨著時間的推移而變化，我們根本不知道這個腌菜此時適不適合吃，亞硝酸鹽含量到底高不高。
所以，吃腌菜盡量還是別圖省事買現成了，盡量自己在家做。
2.肉餡
剁好的肉餡看起來固然方便，但與此同時你也不知道這些肉餡到底存放了多久，也不知道有沒有產生亞硝酸鹽等致癌物。
即使沒有致癌物，但肉餡的制作環境也是堪憂。你根本不知道絞肉機有沒有定期清洗，也不知道絞肉機上殘留的肉有沒有被清理掉。
哪怕這些都合格了，但到底使用了什么肉你還是不知道，更不知道這些肉有沒有過期變質。
1.散裝丸子
原本應該在包裝中的丸子，散裝暴露于空氣中時，很容易沾染各種細菌。這種散裝的環境本身就十分不安全，再加上這些食材中往往都添加了各種添加劑，對身體健康有沒有利可想而知...
2.熟食鹵菜
我們都知道熟食鹵菜的顏色很深，這一方面看起來有食欲，但另一方面你根本看不出來是否新鮮。尤其是夏季，氣溫本身就高，如果沒有高溫殺毒，衛生環境再不好，那就很容易被細菌污染。

文章圖片
而商家只需要多加點調料進去，你就完全吃不出來這到底有沒有變質。
說完上面這些不建議吃的食物后，我知道這肯定要得罪不少相關商家。但作為一個科普作者，我從始至終覺得，身正不怕影子斜，商家們如果能夠嚴守食品安全的底線，那我這篇文章壓根就不會帶來任何影響！