老話說“盛極必衰” ， 大暑是一年中最熱的時節 ， 但也是夏季最后一個節氣 ， 下一個節氣就要入秋了 ， 高溫潮濕的氣候也會越來越少 ， 但此刻的“三伏天”還要持續二十天左右 ， 大家還是少不了吹空調和吃冷飲 ， 外熱內寒 ， 身體受到內外夾擊 ， 疲憊的感覺也會隨之而來 ， 正是“暑伏無病一身虛”的時候 。
想要讓身體恢復輕松 ， 就要在三伏天里多給自己的身體做“大掃除” ， 寒涼的西瓜和綠豆湯等要記住慢慢減量了 ， 建議開始多吃4樣食物 ， 打好基礎順利入秋 。
一、山藥
山藥被人們稱為食材中的“白人參” ， 更有“神仙素食”之美譽 ， 看似平平無奇的山藥 ， 營養價值極高 ， 自古便被記載入《神農本草經》中 ， 是不可多得的好食材 。 夏季三伏天 ， 記得多買山藥食用 ， 慢慢的開始恢復精氣神 ， 進入秋天就舒坦多了 。
推薦食譜：【蜜汁桂花山藥】
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1、四根山藥清洗干凈 ， 刮掉山藥皮后 ， 再沖洗去山藥上的粘液 。 取少量的枸杞放入碗中 ， 加清水浸泡 。
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2、山藥分別切成大小一致的長段 ， 放入盤中 ， 蒸鍋接清水燒開 ， 把山藥放入鍋里用大火蒸15分鐘 。
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3、炒鍋中倒入一小碗的冰糖和兩小碗的清水 ， 用小火慢熬 ， 熬煮期間要用鍋鏟持續攪拌 ， 熬至糖汁變為琥珀色 ， 將火關掉 。
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4、將蒸好的山藥從鍋中取出 ， 把熬好的糖汁淋在山藥上 ， 再淋的蜂蜜 ， 撒上少許桂花即可 。
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二、白扁豆
老話常說“夏吃豆 ， 勝過肉” ， 夏天里白扁豆要記得多食用 。 白扁豆是一種藥食同源的好食材 。 夏季身體多疲憊、沉重的 ， 不妨多買些白扁豆放在家里 ， 和五谷雜糧一起熬粥喝 。
推薦食譜：【五豆湯】
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1、白扁豆沖洗干凈 ， 放入無水無油的鍋中開小火慢炒10分鐘左右 ， 炒到白扁豆兩面均呈焦黃色 ， 關火盛出晾涼 。
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2、紅豆、黑豆、綠豆、黃豆以及炒好的白扁豆 ， 取同等的量放入碗里 ， 淘洗干凈加清水浸泡兩個小時 。
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3、砂鍋中接足量的水 ， 把泡好的豆全部倒入冷水中 ， 再放入7克的甘草 ， 開大火煮開 ， 再轉成小火熬煮2小時 。
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4、兩小時后 ， 加適量的冰糖 ， 攪拌至冰糖全部融化 ， 即可關火盛出飲用 。
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三、冬瓜
冬瓜被人們譽為“補水第一瓜” ， 是適合夏季常食用的瓜類之一 ， 實際上冬瓜除了能為人體補充水分和營養外 ， 還有一個隱藏功能 ， 那就是“除濕” 。 趁現在冬瓜正是時令蔬菜 ， 價格便宜 ， 常買些來吃 。
推薦食譜：【紅燒冬瓜】
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1、冬瓜沖洗干凈 ， 切去瓜瓤和瓜皮 ， 切成大小一致的冬瓜塊 。 另準備蔥花、小米椒圈 ， 以及蒜瓣 ， 大蒜用刀拍扁備用 。
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2、取小碗 ， 倒入一勺蠔油、一勺生抽、半勺蠔油 ， 再加少許的白糖 ， 適量的鹽和雞精 ， 倒小半碗清水 ， 攪勻備用 。
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