1、所需材料：豆腐400、羊肉400克、河蝦50克、料酒30克、花椒10克、鹽6克、味精3克、植物油30克、大蒜5克、大蔥5克、姜2克；
2、將羊肉洗凈，切成2厘米見方的塊；
3、將鍋置火上，放入植物油燒至四五成熱，投入十余粒花椒炸出香味，將其撈出去，再加入蒜蓉炒出香味；
4、投入羊肉塊炒至水干；
【洧川豆腐燉羊肉的做法】5、加入河蝦、料酒、蔥和姜然后煮沸；
6、用小火燉至肉酥；
7、加入豆腐煮沸，撒入精鹽味精 。
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