南瓜 ， 又名番瓜 ， 屬葫蘆科植物果實 ， 多產于夏秋季 ， 自古以來 ， 一直受到人們的關注和贊譽：
一則在于其獨特的風味 ， 二則在于其保健功效 。 南瓜是老百姓餐桌上很常見的美食 ，
簡單的一個南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒、油炸做成不同的菜或者點心食用 。

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南瓜不僅味美 ， 食用價值也很高 ， 是很多醫生和營養學家首推的保健食品 。 從進入夏季后 ， 就可以吃新鮮的南瓜 ，
老家的人都會勸吃南瓜 ， 說是南瓜對我們的身體有益處 ， 那南瓜對人的身體能起到什么作用呢？
1.明目
南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一 ， 這種營養素在人體內能轉化為維生素A 。 維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度 。
維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼 。
2.改善睡眠
南瓜籽除了是堅果中的蛋白質冠軍外 ， 還富含維生素A、鈣、鐵、磷和蛋白質等營養素 。

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南瓜籽含有的色氨酸 ， 是血清素形成中必不可少的 ， 血清素有助于褪黑激素的產生 ， 該激素有助于調節睡眠 ， 改善睡眠質量 。
3.護心
南瓜富含膳食纖維 ， 對心臟很有好處 。 哈佛大學一項調研顯示 ， 高纖維飲食者與低纖維飲食者相比 ， 冠心病發作風險降低40% 。
瑞典的一項最新研究也得出類似結論 ， 高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比 ， 患心臟病風險降低25% 。
4.消腫、養胃
南瓜屬于高鉀低鈉的蔬菜里面含有大量的鉀元素 ， 能夠改善身體疲勞以及水腫 ， 同時也具有解毒消腫、利尿的功效 。
【經常吃南瓜有什么好處？5個功效，讓人不忍心錯過，你了解嘛】小米南瓜粥具有養胃的效果 ， 不僅僅能夠緩解胃腸的負擔 ， 里面所含有的果膠能夠保護胃黏膜 ， 促進了潰瘍面的愈合 ， 幫助食物的消化 。
5.促進生長發育

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南瓜中含有豐富的鋅 ， 參與人體內核酸、蛋白質的合成 ， 是腎上腺皮質激素的固有成分 ， 為人體生長發育的重要物質 。
雖然南瓜很營養 ， 但是有的食用禁忌還是需要我們去知道的 ，
1.南瓜不宜與羊肉同吃：二者都是熱性之物 ， 同食后易引起腹脹、便秘等疾 。 患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用 ， 以防病情惡化 。
2.紅棗：紅棗富含維生素C ， 味甘性溫 ， 多食易消化不良 ， 而南瓜性溫 ， 二者同食不僅維生素C被破壞 ， 還會加重消化不良等癥狀 。
南瓜雖然好吃 ， 但是不能吃的過多哦 。
來源：小楊聊美食

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