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說起墨西哥會想起什么？是仙人掌之國、瑪雅金字塔、寬沿卷邊的大帽子、還是溫暖的影片《尋夢環游記》 。
這塊被稱為“上帝打翻的調色盤“的美麗土地 ， 除了它的美景之外 ， 最值得一提的就是它絢爛的美食文化啦 。

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墨西哥美食作為世界五大菜系之一 ， 深受世界人民的喜愛 ， 豐富優質的食材加上匠心獨具的制法 ， 是墨西哥菜系鮮明風格的奧秘所在 。
墨西哥菜以酸辣為主 ， 辣椒是墨西哥人餐桌上不可缺少的食材 ， 早中晚餐都離不開辣椒 。

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最具代表的美食 ， 莫過于taco（墨西哥卷餅） ， 用玉米煎制的薄餅 ， 放入炭烤的雞肉或牛肉 。
再搭配上當地獨具特色的醬料 ， 最經典的就是用洋蔥、番茄等制成的莎莎醬 ， 酸辣清爽超級開胃 。

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墨西哥幾乎每一道菜都以食材豐富和蘸料而著稱 ， 這也是墨西哥菜的魅力所在 。
今天詹姆士帶來的這道墨西哥辣豆醬 ， 也可以稱得上是當地的國民小吃了 ， 當地人會用它來搭配玉米片、米飯、面包 ， 酸辣的口感 ， 絕對稱得上是佐餐小能手！

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快試試這道富含異域風情的墨西哥美食吧 ， 吃一次就讓你忘不掉！

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平底鍋、烤箱

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墨西哥莎莎醬1杯熟大紅豆1/2杯
牛絞肉250g豆蔻粉1/2匙孜然粉1大匙
甜椒粉1大匙長法棍面包1根
美式辣椒醬Tabasco適量

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【1】切面包
將長棍面包切片后切成條狀 。

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【2】烤面包
在面包上淋上橄欖油 ， 撒上鹽、黑胡椒 ， 再將面包條放入烤盤中烘烤 ， 220攝氏度上下火烤3分鐘 。

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放橄欖油是為了增加油香味

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【3】切洋蔥
【關注 說起墨西哥會想起什么？是仙人掌之國、瑪雅金字塔、寬沿卷邊的大帽子、還是溫暖的影片《...|這醬比老干媽還下飯百搭！10分鐘學會，三天兩頭想吃它！】將洋蔥切丁 。

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【4】煸炒洋蔥
開火熱鍋后倒入橄欖油 ， 將洋蔥丁放入鍋中 ， 炒出焦味 。

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【5】炒牛肉末
將牛肉末放入鍋中翻炒 。
牛肉末的水份炒干 ， 炒出油脂才會有香味 。

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【6】調味
鍋中放入孜然粉、豆蔻、甜椒粉翻炒 。

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【7】放食材
將大紅豆、墨西哥莎莎醬放入鍋中一起翻炒 。

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