【奶油栗子粉最正宗的做法】所需材料：栗子300g、可可粉15g、白砂糖25g、牛奶適量、淡奶油150g、白砂糖25g 。
做法：
1、栗子蒸熟后去皮，碾碎 。
2、碾壓過的栗子放入鍋中加入白砂糖、可可粉和少許牛奶，混合攪拌均勻 。
3、微火加熱至水分收干，離火后晾涼，攪拌成粉狀，過篩后放入冰箱冷藏 。
4、將淡奶油加入白砂糖打發 。打法后體積明顯增大，提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角 。
5、取出已冷藏一小時的栗子粉，將打發后的奶油裝入裱花袋，擠出不同圖案的奶油花即可 。
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