1、蝦清洗干凈,剪去蝦須,挑去蝦線,撈出瀝干后,撒入一勺鹽,抓拌均勻腌制20分鐘 。
2、好的海蝦,用竹簽子按自己喜歡的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可 。
3、底鍋里撒少許油,油不需多,油燒熱后,將蝦串并排放入 。
【木炭烤蝦腌制方法】4、噴入一勺白酒去腥,然后均勻撒入燒烤料,一面烤熟后翻面,直到蝦的顏色變紅即可關火 。
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