1、草魚選水庫魚，選魚腹部分，切成片洗凈 。
2、洗凈的魚片加入魚露，加入胡椒粉，拌均勻腌制30分鐘 。
3、南姜洗凈拍碎，紫色圓蒜拍碎去皮，剁成蒜蓉 。
【潮汕魚粥制作方法】4、準備好冬菜、芫荽洗凈，切碎 。
5、取一砂鍋，加入南姜和清水 。
6、大火煮開，下米飯煮開 。
7、下魚片，下冬菜，再次煮開后，加入鹽調味，熄火 。
8、取一平底鍋，熱鍋下油，中火炒香蒜蓉 。
9、將炒香的蒜蓉倒入鍋中，加入芫荽開吃 。
10、暖暖的潮汕魚粥就完成啦！
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