1、準備材料：蝦仁100克、豬肉餡100克、餛飩皮200克、圓白菜50克、雞蛋清1個、花椒水10克、蔥1棵、姜2片、鹽2克、料酒1勺、醬油2勺、五香粉0.5克、芝麻油1勺、花生油3勺；
2、花椒一小把放入溫水中浸泡出花椒水備用，鮮蝦去皮去腥線洗干凈切碎；
3、豬肉餡和蝦仁混合，加入蔥姜碎，打入一個雞蛋清，倒入花椒水，加入醬油、料酒、芝麻油、鹽、五香粉、花生油2勺，順時針朝一個方向攪打上勁；
【蝦仁餡做餛飩怎么做好吃】4、用餛飩皮開始包餛飩，圓白菜洗干凈切小塊，鍋中加入剩余的油將圓白菜倒入翻炒變軟，加水加入1勺鹽調味，下餛飩煮熟即可 。
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