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清燉羊肉
1.羊肉冷水浸泡一小時以上 ， 泡去血水 。
2.洗凈 ， 改刀 ， 冷水下鍋 ，
3.加入姜片、蔥段、干辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香、鹽、大火燒開、轉小火慢燉至熟即可食用 ， 湯鮮味美 。

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洋蔥燜羊肉
【羊肉怎么燉更好吃呢？11種燉羊肉做法，口味多樣，哪款最適合你】材料：洋蔥、羊肉、芹菜、肉湯、月桂樹葉、百里香少許、白胡椒粉、胡蘿卜、小芫荽、鹽、白胡椒粒、油 。
1.將洋蔥、芹菜等切成適當的大小 。 羊肉去肥肉并斬件 。
2.鍋置火上 ， 下油燒熱 ， 下羊肉以及以上蔬菜煸炒 ， 加肉湯以及月桂樹葉 ， 白胡椒粒、百里香一起燜 ， 用小火燜1.5小時 。
3.取出鍋里的羊肉 ， 將蔬菜用篩子過濾 ， 再放回鍋里 ， 羊肉也放入鍋里加熱 ， 加鹽、胡椒粉調味 。
4.將已修理好形狀的胡蘿卜、小芫荽用水煮熟 ， 然后一起上碟 。

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紅燜黑草羊

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