姜到底能偽裝成多少種東西 _健康小知識

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不相及研究所
（ID：buuuxiangji）
眾所周知，姜是種擬態生物。
它是廚房里的正規軍，也是大自然里最成功的偽裝大師。
在潛入菜中進化為完全體的時候，做菜的人可能也認不出它的真實身份。

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一道菜里，姜除了是姜，可以是其他任何東西，具有絕對意義上的無限延展性。
它永遠保持開放與自信，在力所能及的范圍內兼容所有其他食材特征，入口前就已經表明自己對天下大同的深度理解。
凡是能出現在餐桌上的，就沒有它不敢扮演的，竹節蟲跟它比可差遠了。

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比瘦肉還像瘦肉
它有點像是造物主的惡作劇，從進入廚房那天起就洞悉了人類食譜上的一切秘密，用行動展現出自己相當專業的演技。
接觸次數越多，就越會發現它的無所不能，跟誰在一起就偽裝成誰，沒有例外，沒有失敗。
肉只能在肉類模仿大賽中獲得第二名，冠軍是姜。

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這塊偽裝成牛肉的姜很懂行，除了帶點肥，還帶著筋
作為廚房里的著名詐騙慣犯，它讓無數人吃了一塹又吃一塹，無論被絆倒多少次，都會在同一個地方繼續被絆倒。
單從外表上看，你可能會以為那是土豆，是冬筍，是南瓜，是蘑菇，也可能是肉，總之咬下去之前誰都不知道接下來會發生什么。
它總能偽裝成你想吃的那個東西，直到嘴里一辣。

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“在食堂打了一份紅燒肉，肥肉里挑了半天，找到一塊瘦肉，但是沒處理干凈，上面還有豬毛，夾到碗里仔細把毛摘完，趕緊往嘴里塞。 ”
“結果就不說了，姜確實是老的辣。 ”

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在粉蒸肉里隱藏更深
雖然身份還是姜，但此時它已經給人們提供了更多遐想空間，每一口都充滿由未知帶來的魔力。
切碎了偽裝成蒜末，切絲偽裝土豆絲，切片就偽裝成肉片，不管經過哪種處理，姜都能找到合理的偽裝方式，并且成功降臨到你的嘴里。

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這就像是一場沒有任何征兆的被迫相親，你無法預測對方會在什么地方以什么形象等著跟你見面。
有人在糖醋排骨中收獲緣分，有人在吃火鍋時遭遇圍攻，還有人碰到過偽裝成牛鞭切片的老姜，那是真正的老江湖。
要知道也只有頂級特工才能完成這種等級的間諜任務了，上一個這么精通變化的高手還是孫悟空。

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你可以在很多地方看到人們與它邂逅的不同橋段，就像共同為姜的偽裝制作了一部全方位圖鑒：
“有次給兒子炸雞柳，他吃一口就喊辣，我吃了好幾塊感覺沒問題，讓他繼續吃，他還是說辣，最后發現他夾的那塊是調味用的姜。 ”
“今天吃刀魚，看到一小長條，很像魚肚子下面的魚肉，帶著軟刺，幸虧稍加辨認，不然就吃了。 ”
“它像魚肉也就算了，怎么連魚刺都要模仿。 ”