健身|南瓜到底是升血糖還是降血糖？糖尿病人能吃南瓜嗎？告訴你真相運動|動感單車|付強

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“兒子，快來超市幫我提南瓜，我一個人搬不動。 ”超市門口，王大娘買了10個大南瓜，累得氣喘吁吁。
王大娘在確診糖尿病后，吃東西總是戰戰兢兢的，就怕吃了些升糖指數快的食物，導致血糖不穩。于是，她千方百計，四處打探，找尋各種可以幫助降血糖的“偏方” 。
前陣子聽人說吃南瓜可以降血糖，這不趕緊去菜市場買了一大堆南瓜。

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兒子看王大娘這么大陣仗，心中大概有了數，估計是又聽了什么謠言，趕緊勸她把南瓜退掉。
但王大娘不聽，固執己見的將南瓜扛回家，之后一日三餐，頓頓不離南瓜。不僅如此，吃南瓜的同時，她還把降糖藥給停了，覺得是藥三分毒，吃南瓜更安全。
半月之后，王大娘頻繁的出現頭暈、乏力、口渴的癥狀，去醫院一查發現血糖飆升至19mmol/L 。
這讓她覺得詫異，不是說南瓜可以降血糖嗎？自己怎么越吃血糖越高了。
南瓜是夏季餐桌上常見的菜蔬。它真的有降血糖的神奇功效嗎？跟隨小妙一起來具體了解這個問題。

?一、南瓜不僅能降血糖還能抗癌？
生活中關于降糖食物的傳言有非常多，南瓜是其中“盛名在外”的一種，傳言稱南瓜內含有的多糖成分可幫助降血糖，這是真的嗎？
的確，南瓜內含有的多糖成分在動物實驗上被發現對血糖具有一定調節作用，但這個結果并不能直接推斷至人體身上。且動物實驗上所用的是南瓜多糖的提取物，這和直接吃南瓜有很大的區別。
再加上，南瓜本身屬于高升糖指數（GI）的食物，其內里含有豐富的淀粉、葡萄糖等成分，這些成分在進入體內后，很快就會被人體所吸收利用，繼而引起血糖上升。特別是在吃南瓜的同時不減少主食的攝入，升糖的情況會更加明顯。

?除了降血糖以外，關于南瓜可幫助抗癌的說法也是傳得沸沸揚揚，這個說法又是真的嗎？
傳言稱南瓜內含有豐富的beta-胡蘿卜素，可以防癌、抗癌。
北京友誼醫院營養科初級技師石正莉辟謠道：南瓜確實含有beta-胡蘿卜素，從理論上來說， beta-胡蘿卜素具有抗氧化的作用，有益于降低患癌風險。但是，有專家專門對此進行試驗，實驗過程中給實驗者大量補充beta-胡蘿卜素膳食補充劑。
結果發現，它沒有預防癌癥的作用，不僅如此，攝入過量還可能會提升罹患胃癌和肺癌的風險。
【健身|南瓜到底是升血糖還是降血糖？糖尿病人能吃南瓜嗎？告訴你真相】由此可知，南瓜抗癌并不靠譜。小妙在此提醒大家，不只是南瓜，單靠任何一種食物抗癌，都是不嚴謹，不科學的。

?二、這3種食物也不能降血糖，別再信了
“降血糖”的食物除了南瓜以外，傳言中還有不少，跟隨小妙一一來看是否靠譜。
玉米：玉米內含有的多糖、不飽和脂肪酸、維生素E等成分可幫助改善胰島素抵抗，但同樣也是在動物身上進行的實驗，不能直接將結果套在人身上。除了含有豐富的營養元素外，玉米內的碳水化合物含量也很高，屬于高GI的食物，大量食用玉米反而容易導致血糖上升。