本文轉自：都市條形碼
炎炎夏日 ，
繼續關注條碼君近日推出的
夏日涼品系列報道 。
今天我們要說的是
涼糕 。
冰涼軟糯的涼糕 ，
吃上一口 ，
滿滿的都是夏天的味道 。
文章圖片
通海涼糕是由精選的優質糯米 ， 經過淘洗、高溫蒸煮、捶打等過程手工制作而成 ， 中間一般夾有一層豆沙餡 ， 在出售時撒上一層蜜餞 ， 用刀沾上水順邊往下切 ， 放入盤內 ， 淋上秘制的玫瑰紅糖水 ， 咬上一口 ， 甜而不膩 ， 軟糯中帶著些許清涼 。
文章圖片
涼品鋪老板闞微蕭：“從老祖一輩開始 ， 到了現在 ， 我們也是傳承了四代人 ， 擁有了將近百年的歷史 ， 我們這百年來都一直秉承著手工制作 ， 從糯米的精選一直到捶打高溫蒸煮 ， 都是由工人師傅從凌晨就開始的 。 ”
文章圖片
涼糕是通海人夏日首選甜品 ， 與其它地方的涼糕相比較 ， 本來沒有什么特別之處 ， 但加入蜜餞、秘制玫瑰紅糖水、芝麻等輔料就變得爽滑可口 ， 不僅深受通海人的青睞 ， 也吸引了許多到通海旅游的外地食客 。
文章圖片
涼品鋪老板闞微蕭：“我們的涼糕 ， 每天將近有1000份左右的銷售量 。 ”
文章圖片
軟糯香甜的涼糕老少皆宜 ， 是藏在味蕾深處的一抹清甜 ， 也是不少出門在外的人舌尖上的家鄉記憶 。 不論是有幾分暑意的春天 ， 還是炎炎夏日 ， 或是剛入秋的燥熱天氣 ， 吃上一碗香甜軟糯的涼糕 ， 都是一種不錯的體驗 。
文章圖片
除了通海涼糕 ， 云南各地的涼品也備受歡迎 。 冰稀飯、木瓜水、米涼蝦、涼雞米線......
對云南人來說 ， 這些美味的涼品是夏天必不可少的一部分 。
涼雞米線是大理人夏日必吃的美食 ， 爽滑冰涼的米線 ， 搭配肉質細膩的雞絲 ， 澆上靈魂醬汁 ， 再搭配一碟鹵味小吃 ， 一口下去 ， 香辣爽口 ， 令人回味無窮 。
文章圖片
玉溪木瓜水也是云南人心目中的解暑佳品 ， 晶瑩剔透的木瓜涼粉舀上冰塊澆上糖水 ， 加入一些自家熬制的玫瑰花醬 ， 香甜可口 ， 清涼又解渴 。
文章圖片
木瓜、芒果、脆李都是辣椒面的最佳搭檔 ， 在炎熱的夏天 ， 沒有一個云南人能拒絕水果蘸辣椒面的吃法 ， 酸甜的水果裹上一層紅衣 ， 讓人看到都忍不住口舌生津 ， 吃過就直呼過癮 。
文章圖片
那么 ，
【冰涼軟糯，滿口清甜！云南人夏日必吃的美食】云南夏日涼品是哪一個呢？
- |怕冷、手腳冰涼，不只是因為陽虛，可能是肝出現了問題
- 蝦皮炒冬瓜，口感軟糯清淡，一點也不油膩，還有減脂效果
- 結腸鏡|經常手腳冰涼的人，可能體內缺乏“這種元素”，中醫給你支個招
- 泡腳改善手腳冰涼，但這3種人別泡，快來看看
- 經常手腳冰涼，要做好這5件事，或能有效改善手腳涼的現象
- 入冬了，這滋補的食材多做給家人吃，暖胃又驅寒，手腳不冰涼
- 中藥|中醫治“上熱下寒”的典型案例！化解牙疼咽腫、雙腳冰涼，請欣賞
- 紅燒雞爪的做法步驟，很軟糯、入口即戶，味道很棒
- 半個南瓜，500g糯米，教你做道創意小零食，軟糯香甜，超好吃
- 土豆燉雞塊的做法步驟，土豆軟糯，雞塊鮮嫩，湯汁拌飯也不錯