醬牛肉都用茴香、八角、姜、花椒、桂皮、甘草、蔥、香葉等大料 。
醬牛肉是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
醬牛肉保留了牛肉補中益氣、強健筋骨、滋養脾胃等多重功效，能提高機體抗病能力，適合筋骨酸軟、面黃目眩、氣短體虛以及貧血者食用 。
【醬牛肉都用什么大料】醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用 。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一 。
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