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蒜黃炒豆腐干的做法

生活百科蒜黃

1、蒜黃半斤、豆腐干2兩、蔥、姜各適量、食用油、鹽、生抽醬油各適量 。
2、將蒜黃先剝干凈后，放在水中泡一泡，大約10分鐘后，再將其洗干凈，控水，再切成約2厘米長的小段 。
3、再將豆腐干用水沖洗干凈，然后切成小薄片，約2毫米厚 。然后將切好的備料分別放在盤中 。
4、將蔥剝好，沖洗干凈切成小斜段，將姜塊洗干凈，切成姜絲 。然后將炒鍋中放入適量的食用油，待油微熱，放入蔥姜翻炒 。
5、待蔥、姜炸微黃后，將切好的豆腐干放在鍋中，翻炒均勻 。
6、待豆腐干完全翻炒均勻后，再放入切好的蒜黃，繼續翻炒均勻，然后放鹽、生抽醬油 。
【蒜黃炒豆腐干的做法】7、繼續翻炒均勻，待蒜黃稍有收縮即可盛入盤中，上桌即可使用 。