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豬蹄膀|三伏天太熱吃什么好？分享6道涼菜，有葷有素，清涼解暑，真好吃( 三 )


豬蹄膀|三伏天太熱吃什么好？分享6道涼菜，有葷有素，清涼解暑，真好吃
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準備食材：蓮藕適量、油炸花生米適量、大蒜適量。一勺香辣牛肉醬、一勺白芝麻，熱油、4勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺孜然粉。
1、蓮藕要選兩頭封閉的，這樣里面比較干凈，然后去頭去尾去皮削皮干洗干凈待用。適量的大蒜，清洗干凈后切成蒜末待用。
2、將蒜末裝入碗里，加一勺牛肉醬，一勺白芝麻，淋上燒開的熱油爆香。再加4勺生抽、2勺香醋、1勺耗油、1勺白糖、1勺胡椒粉、1勺孜然粉，然后混合攪拌均勻，我們的靈魂醬汁就調好啦。蓮藕放入鍋里，然后倒入清水。
3、蓮藕煮好啦，撈起來。放入涼白開里過一下，現在天冷，不放也是可以的，過兩下涼白開吃起來口感更清脆。過冷河的藕取出來控干水分，然后切成薄片，切好裝碗里備用。倒入我們剛剛提前調好的靈魂料汁一起。
4、戴上手套然后用手充分抓拌均勻，讓藕片充分地把料汁包裹著，色澤紅亮誘人。再加入一大把炸好的花生米，搭配在一起攪拌均勻，就可以上桌開吃了。
Lily美食談碎碎念：以上就是適合三伏天吃的6道開胃涼菜，一周換換著吃不重樣，有葷有素，營養好吃，開胃又下飯，還附上了詳細做法，喜歡的小伙伴可以收藏試試哦。