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11城11菜“灣區和宴”迎客

健康知識養生常識

本文轉自：廣州日報
11城11菜“灣區和宴”迎客
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“中華美食薈”暨粵港澳美食嘉年華啟動儀式現場
11城11菜“灣區和宴”迎客
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精美菜品展示
廣州坐擁“中華美食之都”和“國際美食之都”雙料稱號 ， 本屆中華美食薈以廣州為起點 ， 按照“1+1+N”模式推出活動——從美食到文化、從廣州到全國到世界、從餐飲到關聯產業 ， 全面促進餐飲及關聯行業消費 。
文/廣州日報全媒體采訪人員許曉芳通訊員穗商務宣
圖/廣州日報全媒體采訪人員王燕
珠水流金 ， 光影旖旎 。 7月27日晚 ， 2022年“中華美食薈”暨粵港澳美食嘉年華啟動儀式在城市地標廣州塔拉開序幕 。
食物是每一個城市寫給世人最動人的情書 。 啟動儀式現場 ， 南越王宴、點心宴、節氣宴薈萃 ， 消失的名菜 ， 非遺技藝沙河粉 ， 客家、潮汕特色菜云集 ， 千載百味 ， 四季三餐 ， 展珍饕風月 ， 賞精肴藝術 。
啟動儀式上 ， 四方來客 ， 八方賓朋匯聚廣州 。 首播的《和味廣州》城市餐飲主題宣傳片 ， 反映廣州餐飲中西融合、包容并蓄、鮮猛生活的行業特點 ， 展現“食在廣州”的產業優勢和城市魅力 。
啟動儀式現場對粵港澳大灣區11城美食進行總結 ， 每個城市提煉一個主題 ， 一城一特色搭建灣區“食光之旅”場景 ， 展現粵港澳的同根同源 。 同時 ， 在啟動儀式環節 ， 以“城市+餐飲+音樂”為特色 ， 11城11菜推出一桌“灣區和宴” 。
中國餐飲文化海納百川 ， 同時又從中國走向世界 。 國際友人、名廚羅朗以食物和烹飪為線索 ， 分享自己走遍全世界 ， 最終被中國濃厚的人文氣息和美食文化、美食氛圍吸引 ， 選擇留在廣州 ， 學習中華美食 ， 傳播中國飲食的文化歷程 。
此外 ， 廣州塔一樓按博物館標準打造“粵菜文化展” ， 以“食在廣州”為載體 ， 以“粵菜師傅”工程為引領 ， 從廣州2200多年前建城開始 ， 講述粵菜的歷史變遷、文化傳承、技藝特色并以此為起點 ， 延續城市歷史文脈 ， 體現老城市新活力 ， 突出粵港澳特色 ， “選料”粵菜歷史 ， “烹飪”粵菜文化 ， “端出”美好時代色香味俱全的盛宴佳肴 ， 不斷傳承發展中華優秀餐飲文明 。
吃出“質量”吃出“情感”
上半年廣州住宿餐飲業零售額達372億元
廣州是餐飲業大市 ， 飲食文化源遠流長 。 廣州市將發展餐飲行業作為弘揚廣州傳統文化的重要途徑 ， 打造國際消費中心城市的重要抓手 。
數據顯示 ， 今年上半年 ， 廣州住宿餐飲業零售額達372億元 ， 上半年住宿餐飲新登記市場主體同比增長6.14% 。 在復雜多變的國內外經濟環境仍保持了較強增長韌性和發展動力 ， 為廣州穩市場主體、穩就業做出了積極貢獻 。
據悉 ， 今年來 ， 廣州市組織舉辦“羊城歡樂購”活動 ， 吸引191個住宿餐飲品牌、2312家門店參與“羊城歡樂購”政府消費券活動 。 圍繞“中華美食薈”活動 ， 廣州將以“金融+平臺”開展全城餐飲促銷 。 其中 ， 在前期政府消費券的基礎上 ， 發揮金融產業聯盟力量助力廣州國際消費中心城市建設 ， 投入超2000萬元共同開展“Young城Yeah市食惠羊城”餐飲主題營銷 。
跨界與聯名 ， 是消費市場的一大趨勢 。 中國大酒店市場負責人何舒然表示 ， 嶺南商旅集團積極拓展文化和餐飲跨界融合發展路徑 ， 旗下中國大酒店與廣州博物館攜手打造“消失的名菜”文化項目 ， 實現文物從可視、可摸到可吃的創造性轉化 ， 打造嶺南餐飲文化品牌 ， 深受市民喜愛 。