本文轉自：北青網
夏天必做的一件事 ， 就是一定要在空調打開的房間里 ， 捧著大半個西瓜 ， 用勺子從中間最甜的部分挖開來吃 。

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西瓜大家都喜歡吃 ， 那你知道在切西瓜的時候 ， 為什么要插一根筷子嗎？
01插筷子切西瓜不流汁
第一步：將買回來的西瓜清洗干凈 ， 放在水里面浸泡10分鐘左右 ， 再準備一根筷子 。

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第二步：然后找到西瓜瓜臍的部位 ， 用手將筷子插進瓜臍內 ， 插進西瓜10CM左右就可以了 ， 速度不能太快了 ， 要緩慢的插入 。

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第三步：輕輕的轉動幾下 ， 拔出筷子；再用刀順著西瓜的紋路切開 。

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插進筷子的原理很簡單 ， 可以讓西瓜里面的壓力和表面的張力 ， 提前的釋放出來 ， 所以切西瓜的時候就不會出現爆裂的情況啦！這樣切出來的西瓜不僅美觀 ， 而且還不容易流汁弄臟手 。
你買西瓜的時候還拍一拍？這樣就能知道瓜甜不甜？不一定 ， 畢竟西瓜不會告訴你：「我很甜」 。
02三步挑出香甜好西瓜
牢記這三個方法 ， 保證你選出的西瓜“甜過初戀”！
1、看西瓜藤
挑選西瓜藤頭粗壯青綠的為最好 ， 因為瓜蒂越綠 ， 瓜就越新鮮；另外 ， 瓜藤是彎曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜 。

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瓜蒂枯萎 ， 很有可能是“早采瓜” ， 直瓜藤 。

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2、看西瓜瓜臍和瓜蒂
西瓜臍部和瓜蒂部位凹陷較深 ， 并且四周飽滿的通常都是熟瓜 。 瓜臍圈越小西瓜越好的說法是不正確的哦 。

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【今天才知道，在西瓜上插一根筷子，竟然還有這個妙用！可惜很多人都不知道…...】3、看西瓜紋路
好的西瓜表皮紋路粗大清晰、深淺分明、光澤鮮亮 ， 并且紋路整齊的西瓜比紋路錯亂的好吃 。

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花紋雜亂的西瓜通常不夠成熟 ， 瓜內的筋也會比較多 。

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瓜紅是非多 ， 特別是西瓜到底要不要包保鮮膜放冰箱？還有人說保鮮膜包西瓜 ， 等于給細菌造了“豪宅”？
03西瓜蓋保鮮膜=養細菌？
其實 ， 蓋上保鮮膜的西瓜在放入冰箱前可能已經受污染了 。 細菌繁殖的速度取決于兩點 ， 一是食物受污染的程度 ， 二是食物的保存環境 。
覆蓋保鮮膜的西瓜容易滋生細菌 ， 這不能僅僅看做是保鮮膜的問題 。 因為切西瓜的刀、砧板或裝西瓜的袋子 ， 都有可能導致西瓜放進冰箱前就具備了大量滋生細菌的條件 。
所以說 ， 這個黑鍋 ， 保鮮膜不能背 。

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切記：
吃瓜前 ， 一定要洗瓜；切瓜前 ， 一定要洗刀；
西瓜切開后8小時內食用完 ， 放在室內通風處即可 ， 無需覆蓋保鮮膜 ， 可用紗籠等遮蓋；
西瓜放冰箱冷藏 ， 需要蓋保鮮膜 ， 覆蓋保鮮膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味 ， 并減少西瓜水分的流失；
西瓜切開后 ， 超過16小時以上再食用 ， 記得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分 ， 放入冰箱保存 。

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