1、排骨洗凈瀝干水，用醬油鹽腌20分鐘 。
2、燒熱適量油，大火爆炒排骨，兩面金黃色，加入水中火燜煮，同時加入適量蠔油雞粉食鹽和醬油 。
3、15-20分鐘后湯汁收干盛出排骨待用 。
【蒜苔炒排骨如何做】4、洗凈鍋，用適量油大火爆炒蒜苔、蒜片、辣椒 放入適量鹽，雞粉，香味四溢時放入排骨一起翻炒，加入老干媽 。
5、放入少許開水炒勻調料，大火收汁出鍋 。
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