【涼薯干的做法】1、清炒涼薯，首先需要準備涼薯一個，把外面這層皮撕掉，頭尾切掉，這兩個部分一般有點老 。
2、撕不掉的部分就用刀削掉，然后放到水里清洗干凈，涼薯洗干凈之后就切成小塊，姜蒜先下鍋炒一下 。
3、再把涼薯放到鍋里翻炒 ， 放鹽，放生抽 ， 放一點點雞精，攪拌一下 ， 加一點點水，大火收汁起鍋，清炒涼薯出鍋切成條狀晾干即可 。

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