烙餅時 ， 直接烙就“廢”了 ， 少了這一步 ， 怪不得餅不筋道還很硬
烙餅是我們家庭一般都喜歡吃的美食 ， 尤其是在天冷的時候 ， 吃上一張柔軟勁道的餅 ， 在配上一碗鮮美的湯 ， 胃里暖呼呼的 ， 但是很多人在家烙餅時 ， 都說弄不好 ， 吃起來既不柔軟 ， 也沒有層次 ， 放上一會就變硬了 ， 口感一點也不好 ， 其實會變成這樣 ， 那都是因為制作過程不對 ， 想要制作出軟香多層的餅 ， 還是很簡單的 ， 只要我們掌握一個小技巧就行了 ， 今天就給大家分享一下正確烙餅的方法 。

文章圖片
首先我們要把面粉過篩一下 ， 這樣就不會出現面疙瘩額狀況了 ， 面粉弄好后 ， 我們就可以和面了 ， 在攪拌的時候 ， 我們要注意要用溫水兌食鹽 ， 少量多次的放入 ， 這樣烙出來的餅才能更勁道 ， 等面粉和成柳絮狀的時候 ， 我們要往里倒入適量的豆油 ， 要是沒有豆油放其它的食用油也是可以的 ， 但我覺得放豆油 ， 吃起來會更香一點 ， 攪拌成均勻的面團后 ， 在覆蓋上一層的保鮮膜 ， 醒發半個小時左右 。

文章圖片
醒發好之后 ， 在面板上均勻地撒入面粉 ， 在把面團放到案板上揉搓成長條狀 ， 在切成等量的大小 ， 按扁后搟成餅狀 ， 想要吃甜的 ， 就往里放入白糖 ， 不想吃甜的就不放 。

文章圖片
接下來就是重點了 ， 我們要把餅鐺預熱 ， 有很多的人都是把餅直接放入餅鐺了 ， 其實這樣是錯誤的方法 ， 烙餅時 ， 直接烙就“廢”了 ， 少了這一步 ， 怪不得餅不筋道還很硬 ， 餅鐺加熱后就不會出現烙餅時受熱不均勻的情況了 ， 預熱時間 ， 大概在半分鐘就可以了 ， 在刷人一層食用油 ， 取一張餅放進去 ， 烙到兩面金黃就可以了 。

文章圖片
這樣我們的餅就烙好了 ， 吃起來口感特別的好 ， 所以小伙們 ， 我們要記得 ， 在烙餅時 ， 要多加一步 ， 這樣吃起來才能軟香多層 ， 放幾天也不會硬！
要是對此有不同看法的小伙伴們 ， 就在評論區討論一下吧 ， 喜歡就關注一下小編 ， 每天為您分享不同的美食文章！
【烙餅時|烙餅時，直接烙就“廢”了，少了這一步，怪不得餅不筋道還很硬】來源：小楊聊美食

• 代謝|運動代謝圖譜揭示何時運動最好
• 跑步有效延長壽命，但是晨跑和夜跑哪一個好？這才是最佳時間
• 并發癥|“我還年輕，血壓高一點沒事”錯，若不及時降壓，警惕3大并發癥
• 浴室里的“它”，可能是癌癥幫兇，多數人洗澡時比較喜歡用
• 老人|隆回縣人民醫院為84歲中風老人及時溶栓成功
• 隨著健康意識的提高|什么時間吃降糖藥效果更好？10類常見降糖藥，服用時間各不同
• 要求|孕婦餐后2小時血糖高咋辦？
• 他汀|轉告父母：在服用他汀類藥物時，少吃這5物，別不放心上
• 黨參|“一物”被李時珍譽為賽人參，男人吃了強身健體，女子吃可補氣血
• 諾西那生|“慶幸自己生在這個未來可期的時代！”