高質量碳水化合物食物有哪些？有糖尿病的人可以吃嗎？ _健康小知識

血糖是指血液中葡萄的含量，因為它是供給人體生理活動最主要的能量物質，所以時時都在消耗中，這就需要通過一日三餐來補充，人體會通過多種機制將血糖的利用和補充之間達成動態平穩，從而使血糖始終保持在正常范圍內。

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糖尿病之所以發生主要原因有兩個，一是在血糖利用過程中，機體中的胰島細胞因為受損或數量減少，分泌不出足量的血糖運載工具--胰島素，血糖得不到胰島素的運送，無法進入天細胞中被利用，導致了血糖的大量過剩；二是細胞膜上讓胰島素進入細胞的專用通道發生了障礙，胰島素無法進入細胞，血糖更是如此，這兩種情況的結果可想而知，高血糖便發生了。
由此可知，要控制血糖就要從這兩方面入手，控制飲食的目的是為了減少血糖的來源，減少血糖的過剩。眾所周知，葡萄糖主要是由食物中含有的碳水化合物分解而來，而一日三餐中這樣的食物主要就是主食，所以吃對主食是糖尿病飲食控制的重中之重。
很多人可能不知道，碳水化合物食物分為高質量和低質量兩大類，所謂高質量碳水化合物食物，是指食物中同時含有更多的膳食纖維、類黃酮和抗氧化劑等物質，而現在所吃的精米精面在加工過程中使這些物質基本流失了，被稱為是低質量碳水化合物。

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高質量碳水化合物食物的高質量主要多個方面，比如富含的膳食纖維在胃腸中既可占據更大的空間耐饑餓，還可以起到將葡萄糖、脂肪等暫時貯存起來減慢吸收的作用，有利于把餐后血糖升高的幅度降下來；類黃酮類等物質可以起到降低氧化應激、改善胰島素抵抗等作用，有助于提高胰島功能、減輕高血糖對血管內皮的損傷，阻止延緩各種并發癥的發生。
那么，高質量碳水化合物食物有哪些呢？可以分為幾類：
一是全谷類食物，比如未去除谷皮的非精加工的大米白面，各種粗雜糧等等。
二是可以替換主食的薯類和豆類食物，比如紅薯、土豆、黃豆、紅豆、鷹嘴豆等。
三是淀粉含量較多的果蔬，比如火龍果、蓮菜等。
由此可見，有糖尿病的人可吃的高質量碳水化合物有很多，不要僅認為只有粗糧，平時可以將上述幾種食物混搭在一起，即飽了口福，不用餓自己，還達到了控制血糖的目的，可謂一舉多得。

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此外，還有一些方法措施可以提高碳水化合物食物的質量，比如在吃精米精面時，多配點綠葉蔬菜，用瘦肉、豆制品、奶酪等高蛋白食物替換一部分米面等等。
【高質量碳水化合物食物有哪些？有糖尿病的人可以吃嗎？】總之，有糖尿病的人在控制飲食中要做的是想辦法提高飲食質量，而不是少吃就可以，更不能讓自己常常處于饑餓中，如果出現了這樣的結果，可以肯定地說你控制飲食是失敗的，需要多學習了解這方面的知識，歡迎點擊關注天天聽健康，一起學習交流。