主料：臘腸200克 ， 輔料：青椒25克、大白菜50克，調料：大蔥、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味精、淀粉各適量 。
1、將熟臘腸切成斜形小段 。青椒去蒂籽，大白菜去葉，分別洗凈切在菱形小片待用 。
【煮廣東香腸的方法和步驟】2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油60克，投入臘腸 ， 蔥片煸炒 ， 再放入青椒、大白菜片同炒，加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋 ， 顛鍋裝盤即成 。
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