記得小時候去上學 ， 每次走在路上都會聞到一種奇怪的香味 ， 有次忍不住好奇過去一瞅 ， 原來這個香味是從一個賣小吃的地方傳過來的 ， 好奇買了一個 ， 那味道不僅香 ， 而且十分的香甜 ， 最后才知道自己吃的是蛋撻 。 后來我就對這個味道念念不忘 ， 每次放學都會買一兩個 ， 真的是怎么吃都不膩 。

文章圖片
【記得小時候去上學|蛋撻最簡單的做法，做出來老遠都能聞到香味，學會了在家里也能做】再后來我就不上學了 ， 可對蛋撻的做法十分的好奇 ， 于是在學廚師期間 ， 我翻閱了各種書籍 ， 包括咨詢一些專業人士（那時候網絡還沒有這么普遍） ， 終于經過三次失敗之后才做成功 。 當最后自己成功那一刻 ， 真心覺得這蛋撻做法十分簡單 ， 整體步驟要說最復雜的就是耐心 ， 這道美味的蛋撻不像做菜 ， 可以大火加快速度 ， 整個過程需要細心才行 。 下面話不多說 ， 今天就給大家分享做蛋撻的全部過程和細節 ， 我會用最簡單、易懂的話語表達出來 ， 讓大家都能看得懂、看得明白 ， 各位小伙伴隨我一同看下去吧 。 備料主料：純牛奶一百克

文章圖片
輔料：雞蛋三個、煉乳八克、細白糖四十克、淡奶油一百克、蛋撻皮適量、葡萄干少許、芒果一個蛋撻之步驟步驟一、首先準備一個容器加入淡奶油、牛奶、煉乳、白糖 ， 一起攪拌均勻至白糖融化備用（糖可以隨著自己口味去增加或者減少 ， 而整體攪拌過程中不要攪拌出太多的泡沫）

文章圖片
步驟二、再準備一個碗 ， 把雞蛋的蛋白裝入碗中（把雞蛋打到手上 ， 蛋清和蛋黃就會自然分離 ， 這是最簡單的做法） ， 然后蛋黃加入到之前攪拌好的容器里面 ， 一起攪拌均勻 。

文章圖片
步驟三、接著用過濾網把攪拌好的蛋撻液過濾一遍（注意幅度不要大 ， 否則倒的過程中還會出現泡沫） ， 去除表面氣泡（去除起泡為了烤出來表面更好看）

文章圖片
步驟四、然后把芒果去皮 ， 出除里面的果核 ， 切成小?。ㄋ梢宰约哼x擇任意添加） ， 再準備適量蛋撻皮 ， 先在下面放幾粒葡萄干和芒果粒 ， 再把之前攪拌好的蛋撻液加入到蛋撻皮里面

文章圖片
步驟五、倒約七分滿左右即可（不能太多 ， 那樣體現不出蛋撻的面相了 ， 一般蛋撻都是七分滿） ， 最后烤箱提前一百八十度預熱 ， 然后把蛋撻放入中層 ， 烤十五分鐘左右（從外邊看到蛋撻泡起來就可以拿出來了） ， 即可出鍋食用了（注意燙嘴）

文章圖片
來源：夙鏵凌

• 小時候常玩的野草，竟是糧食的祖先，用來煮水好處多，你可認識？
• 身體|常吃面條到底對身體好不好醫生講出了實話，記得告訴家人！
• 教師|小寒，要記得給家人吃“1谷2肉3果蔬”，家人身體棒安全過寒冬
• 食材|明日“四九”，記得吃“2紅2黃2黑”，順應時節調飲食，寒冬順利過
• 常吃剩飯剩菜 你知道會致癌嗎？
• 甜面包|糖尿病患者什么能吃，什么不能吃？都給你整理好了，記得查看
• 胃病|你有胃病嗎？記得家里一定要常備艾條啊
• 治療|內科主任：糖尿病患者，在控血糖的同時，也要記得預防神經病變
• 嬸娘|生姜蔥白解傷風
• 腫瘤患者吃水果有什么講究？這3點一定要記得，吃出健康與癌共存