【炸醬面可以說是我們中國的一個傳統小吃了|想吃炸醬面不用買，大廚教你在家做，醬香濃郁又好吃，跟我學吧】炸醬面可以說是我們中國的一個傳統小吃了 ， 它的味道是非常的濃郁 ， 醬香味十足 ， 在餓的時候吃一碗雜醬面最香了 ， 而且做法也是十分的簡單 ， 但是越是簡單的食物越是有技巧 ， 炸醬面好吃不好吃 ， 關鍵還是靠他的醬怎么樣 ， 很多上班族或者周末一個人在家不愿做飯 ， 自己做一個雜醬面還是合適的 ， 那么我就分享一道點心店內大廚家常雜醬面做法 。

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很多人做的雜醬面都會發苦 ， 并且味道不好吃 ， 吃著不香 ， 要是自己在家吃追求不高就可以隨意一點 ， 要是來了親朋好友肯定是要講究一點顏值的 ， 雖然外面的雜醬面也不錯 ， 但是外賣大多數都是料包 ， 一些油和料包其實都不是太衛生 ， 在家一份外賣的錢都可以做幾份雜醬面了 ， 衛生又實惠 ， 首先先準備食材 ， 面 ， 蔥姜蒜 ， 甜面醬 ， 白糖 ， 鹽雞精 ， 肉 ， 香菇 ， 花椒 ， 胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 胡椒粉 ， 生抽 。

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將食材處理好 ， 蔥姜蒜切小末 ， 肉切末 ， 香菇胡蘿卜切小碎 ， 黃瓜擦絲 ， 面條煮好備用 ， 掛面手工面都可以 ， 在起鍋燒油 ， 將肉末煸炒出香味 ， 放入姜蒜末爆香 ， 再放入香菇胡蘿卜碎 ， 再放入甜面醬翻炒均勻 ， 炒出香味之后放入開水半碗 ， 在放入一點生抽 ， 中火煮沸 ， 加入白糖 ， 鹽雞精調味 ， 要稍微咸一點 ， 因為后面還要綜合面條 。

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然后在轉小火放入少量的水淀粉勾芡 ， 湯汁濃稠就可以 ， 在將它倒入煮熟的面條上面 ， 然后在起鍋燒油 ， 油熱關火 ， 放入幾?；ń?， 姜片蒜末 ， 倒在雜醬上面 ， 放入黃瓜絲 ， 攪拌均勻 ， 雜醬面就做好啦！

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攪拌均勻之后就可以直接吃了 ， 味道比外面賣的炸醬面好吃多了 。 想吃炸醬面不用買 ， 大廚教你在家做 ， 醬香濃郁又好吃 ， 值得收藏！
來源：小楊聊美食

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