1. 首頁 > 健康養生 > >

鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~

健康知識養生常識

現在正是各種野菜的成長期 ， 田間地頭 ， 或林間野地里隨處可見~有些不但可以做菜吃 ， 曬干后還能入藥 。 看看這些功效多多的野菜列入你家的餐桌了嗎？
車前草：“尿路清潔工”
中醫記載 ， 車前草具有清熱利尿的功效 。 對于血壓不好、血管問題比較多的人 ， 適當用車前草利尿 ， 可以減少血管的壓力 ， 幫助降壓；同時 ， 還能幫助排泄體內的尿酸 ， 緩解痛風癥狀 。
此外 ， 車前草還有鎮咳平喘、消炎的效果 ， 因而很適合有哮喘、肺炎等呼吸道相關疾病的人群 。
鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~
文章圖片
1養生丸子 ， 清伏火
車前草搭配養陰的茼蒿 ， 制作的美食也可以幫助我們清除下焦伏火 ， 即有尿頻急熱痛現象的人很適合吃 。
【食材】
豆腐、鮮車前草、茼蒿、豬肉、香菇、雞蛋
【做法】
1、將車前草、茼蒿、香菇切碎 ， 北豆腐用刀壓碎 ， 與豬肉餡混合 。 打入雞蛋 ， 反復用力摔打上勁至倒杯不撒 。
2、將水燒至微微冒泡 ， 團丸子下入鍋中 ， 保持水似開非開的狀態 ， 待丸子慢慢熟后撈出 。
3、在鍋中倒入無糖番茄醬 ， 蠔油 ， 生抽 ， 料酒 ， 熬到微微粘稠 ， 倒入煮熟的丸子 ， 翻炒后即可出鍋 。
鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~
文章圖片
2清化湯 ， 祛熱濕
車前草曬干后 ， 可以與茵陳搭配做代茶飲 。
口干、口苦、小便黃且氣味重的 ， 且有毛囊炎、膿包痤瘡等皮膚問題的常常就是熱濕人群 ， 很適合喝這碗清化湯 。
【做法】太子參10g—健脾益氣；車前草10g—清熱利濕；茵陳10g—祛濕清熱；薏米10g—健脾祛濕 。
將四種藥材在水里浸泡1小時 ， 然后放鍋里煎煮 ， 開鍋后小火煮15分鐘代茶飲即可 。
馬齒筧：“長壽菜”
中醫認為 ， 馬齒莧有清熱解毒、止痢消炎、解毒療瘡的功效 。
鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~
文章圖片
從現代營養學的角度看 ， 馬齒莧中的鉀鹽含量很高 ， 能幫助排出體內多余的鈉元素 ， 輔助降壓；其中含有豐富的去甲腎上腺素 ， 可以促進胰腺分泌胰島素 ， 降低血糖濃度 ， 維持血糖穩定 。
而且有實驗證明 ， 它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等細菌有抑制作用 。
1馬齒莧大蒜湯 ， 防腹瀉
做法：取一把馬齒莧 ， 洗凈后切段；取幾顆大蒜剝皮備用 。 鍋中加適量清水 ， 放入馬齒莧和大蒜 ， 煮至熟爛即可 。
鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~
文章圖片
大蒜也有較強的殺菌消炎作用 ， 與馬齒莧搭配可以更好地預防腹瀉 ， 提高抵抗力 。 不過孕婦應慎用 。
除了做菜 ， 還能外用 ， 皮膚如果有一些腫痛、潰瘍 ， 可以把新鮮的馬齒莧搗碎敷在患處；還可以用干馬齒莧煮水 ， 定期用馬齒莧水洗澡 ， 可以使皮膚細滑 。
而馬齒筧干品30-50克泡水喝 ， 有助于緩解腸熱和腸道炎癥 。
魚腥草：“天然消炎草”
魚腥草又名折耳根、九節蓮等 ， 因其有一股特殊的氣味 ， 喜歡的人很喜歡 ， 不喜歡的避之不及~但它的功效可是很喜人的 。
鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~
文章圖片
魚腥草可增強白細胞的分泌功能 ， 提高人體的免疫能力 ， 對癌癥放療引起的損傷有調理作用；
【鮮嫩時是菜，曬干后能入藥！這些好處多多的野菜可別錯過~】其所含槲皮素、黃酮類化合物有殺菌抗炎效果 ， 能預防皮膚的感染疾病；含有的魚腥草素也是一種抗菌成分 ， 對流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制效果 。