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吃了一頓辣椒，我住進了 ICU 病房

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上一次你嘴上說著「辣死了 ， 辣死了」的時候 ， 手上對辣味美食的進攻肯定還停不下來 。
我們常常把「辣死了」掛在嘴邊 ， 但通常只是撒嬌式的嗔怪 ， 偶爾還暗含了點兒贊揚 ， 并不會真的把辣跟致命威脅聯系在一起 。
吃辣超爽的 ， 大不了委屈一下菊花 ， 捱上幾天又是一條好漢 。
但吃辣又真的可以殺死人 ， 甚至差點兒讓世界上最能吃辣的人丟掉性命 。 我們一起看看吃辣冠軍住進ICU的故事 。
吃辣比賽 ， 把冠軍送進了ICU
2016年 ， 美國奧克蘭 。 一場吃辣比賽熱辣進行 。
吃了一頓辣椒，我住進了 ICU 病房
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圖片來源：網絡
最能吃辣稱號被47歲的男子阿特拉斯（化名）辛苦贏下 。 獲勝讓他心情大好 ， 也為了進一步烘托現場氣氛 ， 他又在舞臺上吃了一個由印度bhutjolokia（也被稱之為鬼椒或者斷魂椒）辣椒醬做的漢堡 。
斷魂椒的超級辣度讓阿特拉斯也招架不住 ， 現場臉色大變 ， 用了6杯水 ， 才勉強把漢堡咽了下去 。 就在觀眾的歡呼聲中 ， 阿特拉斯連續嘔吐幾次 ， 痛苦倒地 。
吃辣冠軍很快被送往當地醫院并且住進了ICU ， 因為他的情況非常嚴重 ， 劇烈疼痛、呼吸困難并且喪失了意識 。 緊急檢查后發現他的食管破開了大洞 。
食管破裂是非常兇險的疾病 ， 后續難以控制的縱隔感染可以讓多數患者死亡 。
吃了一頓辣椒，我住進了 ICU 病房
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左側為破開的食管 ， 右側為正常對照
圖片來源：gihepnews
他這是怎么了？是辣椒把食管腐蝕穿破了？其實并非如此簡單 。
人類吃辣的智慧
辣味 ， 是億萬年里部分植物辛苦進化出的防御手段 ， 蘊藏著狡黠的智慧 。
吃了一頓辣椒，我住進了 ICU 病房
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辣椒素也是這樣把自己偽裝成????的
圖片來源：網絡
只有少數動物和人類 ， 更加聰明地利用了辣 。 明知辣有熱痛 ， 但也搞清楚了痛背后沒有真實燙傷 ， 還能帶來內啡肽的鎮痛快樂 。
辣從此就成了人類的快樂味道 ， 在幾千年的時間里成為不同地區人類的佐餐美味和菊花殺手 。 畢竟菊花有豐富的TRPV1受體 ， 吃完辣就感覺在拿熱水燙菊花 。 人類與辣椒的一攻一防 ， 盡顯進化的魅力 。 你騙我 ， 我騙你 。
過度吃辣激起隱藏保護
可惜 ， 本來完美的故事 ， 有一個偶爾出現的壞結局 。
辣不能對黏膜細胞產生直接傷害刺激 。 但逼真的模擬熱痛 ， 除了帶來快樂內啡肽的分泌之外 ， 在過度吃辣之后 ， 也可能激發身體的三個原始保護動作帶來麻煩 。
說白了 ， 就是吃了太多辣之后 ， 大腦認為你喝下一杯巖漿 ， 會傾其所有來救你 。
一把鼻涕一把淚
吃了一頓辣椒，我住進了 ICU 病房
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圖片來源：Giphy
熱（辣）到之后 ， 身體做的第一件事就是快速分泌體液 ， 試圖中和熱量 ， 降低溫度 。
【吃了一頓辣椒，我住進了 ICU 病房】看得見的是大汗淋漓 ， 一把鼻涕一把淚 ， 看不見的是消化道內部的體液分泌 ， 希望能讓這杯巖漿盡快冷卻下來 。 吃辣后的身體缺水會更明顯 。
不停跑廁所
除了中和熱 ， 盡快排除熱威脅是身體想到的第二招 。 胃腸整體被調動起來 ， 快速蠕動 ， 希望能把威脅拉進馬桶 。
吃辣后的拉肚子很多人都經歷過 ， 這也是菊花受到的第二層摧殘 。
嘔吐是救命的最后一招
如果前兩招用過了 ， 身體的TRPV1受體還是不停報假警 ， 喊著「熱啊熱啊熱」 。 那就要啟動最后的救命招式：嘔吐 。