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醫生：3種人最好少吃或不吃酸菜

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導語：在這個快節奏的生活時代 ， 人們越來越忙 ， 甚至忙得顧不上吃飯 ， 即使他們擠出幾分鐘吃飯 ， 最后也會吃一些快餐 ， 所以方便面成了很多人的首選 ， 這些人分不清哪道菜好吃 ， 但他們知道哪種方便面好吃 ， 除了方便面 ， 超市里賣的很多真空包裝的菜也是他們的選擇 ， 其中最受歡迎的應該是各種榨菜 。
天氣冷的時候 ， 因為蔬菜在冬天不容易保存 ， 很多蔬菜水果都會因為天氣變得不那么多產 ， 為了保存蔬菜 ， 很多人會選擇腌制的方式來保存 ， 就像我們經常吃的很有特色的酸菜就是腌制的 ， 還有東北人 ， 那里家家都要腌制500斤大白菜過冬 ， 大家在超市買的榨菜最常見的相比就是酸菜了 ， 可見它的受歡迎程度 。
醫生：3種人最好少吃或不吃酸菜
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經常吃酸菜 ， 對身體是好還是不好？
酸菜真的很好吃很好吃 ， 可以長期食用嗎？其實從營養學的角度來說 ， 酸菜并不是沒有任何營養價值 ， 它保留了一些蔬菜原有的營養成分 ， 如膳食纖維、植物蛋白等 ， 在發酵過程中 ， 會產生大量的有益微生物 ， 能夠分解大白菜中的營養物質 ， 從而產生大白菜本身沒有或缺乏的B族維生素、游離氨基酸等營養物質 ， 所以偶爾吃酸菜 ， 健康又好吃 。
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然而 ， 首都醫科大學附屬北京地壇醫院的高燕菁說：在酸菜的腌制過程中加入大量的鹽對健康是一個負面因素 ， 高鹽飲食帶來的危害可以說是遍布全身 ， 包括高血壓、鈣流失、骨質疏松、腎結石、腦組織損傷、胃癌風險 ， 所以為了健康 ， 不建議長期吃酸菜 ， 偶爾過一次嘴癮就夠了 。
醫生：3種人最好少吃或不吃
1、高血壓患者
高血壓的人一定要少吃或者不吃酸菜 ， 因為酸菜在腌制的過程中會加入大量的鹽 ， 鹽中含有豐富的鈉 ， 進入體內后可能對血管造成一定的刺激 ， 導致血管收縮 ， 從而促進血壓升高 ， 所以為了健康 ， 這類人盡量少吃或不吃酸菜 ， 希望你能放在心上 ， 不要任性 。
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2、胃病患者
胃是人體非常重要的消化吸收器官 ， 腸胃健康與否 ， 可能直接關系到人的健康 ， 所以 ， 日常生活中擁有一個健康的微博 ， 對于養生保健是必不可少的 ， 對于胃功能不好的人 ， 尤其是胃炎、胃潰瘍患者 ， 也應盡量少吃或不吃酸菜 ， 因為酸菜上升到體內后 ， 可能會導致胃酸分泌過多 ， 同時會刺激脆弱的胃黏膜 ， 進一步加重胃的負擔 ， 請把它放在心上 。
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3、老年人、孕婦等人群
像老人、孕婦、小孩等可能有特殊的身體機能 ， 如果他們不注意或有一些不良的行為習慣 ， 他們可能會損害他們的健康 ， 所以這些人在日常飲食生活中要多加注意 ， 建議這些人盡量少吃或不吃酸菜 ， 以免傷了身體而不自知 。
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閱讀延伸——吃酸菜后拉肚子是怎么回事
吃酸菜拉肚子 ， 主要是因為酸菜是一種酸性食物 ， 會刺激胃腸道 ， 引起腸道蠕動 ， 引起腹瀉 ， 酸菜在制作過程中加鹽 ， 有大量的亞硝酸鹽等有害物質 ， 如果酸菜發霉 ， 食用后容易引起腸道細菌感染 ， 導致急性腸胃炎和腹瀉 。
需要去醫院化驗大便常規 ， 確認是否有細菌感染 ， 如果大便中發現白細胞增多 ， 可用抗生素進行抗炎治療 ， 用黃連素或蒙脫石散止瀉 ， 修復腸黏膜 ， 如果腹瀉嚴重 ， 就要在體內輸液 ， 避免脫水 。