1、材料：牛肉200g、豆腐兩塊、菠菜一根、臘腸一根 。輔料：孜然粉適量、香菜適量、大蒜兩瓣、指天椒三個、生抽、生粉 。
【孜然牛肉豆腐煲仔飯】2、將生米泡約半小時，然后將米和適量水倒入砂煲，中火煮飯，水開了轉小火 。
3、牛肉切片，放入生抽、生粉腌制20分鐘；飯煮到七分熟關火，把切片滴臘腸沿著砂煲邊沿擺成兩個圈形，讓沙煲余溫繼續加熱 。
4、另外拿一個炒鍋放油燒熱，加蒜頭、指天椒爆香之后放牛肉翻炒，撒上孜然粉，牛肉變色后立即盛出來備用 。
5、豆腐用熱油煎一煎，跟著放入開始炒好滴牛肉翻炒，加料酒、少許生抽和鹽調味即可 。
6、將炒好的孜然牛肉豆腐蓋在砂煲米飯上，開小火繼續燜一兩分鐘即可食用 。
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