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筍干回鍋肉如何做

筍干生活百科

1、用料：五花肉、筍干、生抽、老抽、鹽、水
2、筍干提前放在水里泡開 。
3、泡開后，放入高壓鍋加點鹽煮二三十分鐘，依個人口味，時間也可以短點 。
4、五花肉在水里小煮一會兒，用廚房吸紙吸干表面水，然后切成塊狀 。
5、切好后，加少許油放鍋里干扁 。
【筍干回鍋肉如何做】6、榨一會兒翻面，切忌過程中別被油噴到 。
7、榨到焦黃就可以了 。當然，依個人口味，如果不喜歡太油還可以在榨會 。
8、鍋里的油倒出一半，留一半，依個人口味加生抽，老抽，鹽巴 。
9、然后，把筍干倒入鍋內翻炒拌均 。
10、換到砂鍋里加水大火煮開轉小火 。
11、煮到收湯汁即可出鍋 。