一 ， 材料：
1、主料：酸青菜、梅花肉、香菇、脆菇 。
2、輔料：油、鹽、雞精、豆粉、生抽、青花椒、胡椒面、香蔥、老姜、泡姜、大蒜、野山椒 。
二 ， 步驟：
1、將酸青菜切絲 ， 泡姜切片；
2、將香菇和脆菇擇取干凈；
3、將鍋加熱后放入油 ， 將老姜、蒜片、青花椒下鍋煸香 ， 酸菜、泡姜下鍋煸炒幾分鐘；
【酸菜肉絲湯怎么做】4、加水、放香蔥、野山椒、胡椒面熬湯 ， 五分鐘后加香菇 ， 十分鐘后加脆菇；
5、向梅花肉片中加豆粉、鹽、雞精、生抽和勻 ， 滴幾滴菜油和勻；
6、脆菇煮好后 ， 大火滾開后調小火下肉片 ， 立即開大火 ， 用勺子輕輕將肉片滑散；
7、待湯滾開即刻關火放雞精、蔥花 ， 酸菜肉絲湯即完成 。