一、主料：
牛肉150克，青椒1個 。
二、輔料：
花生、鹽、生抽、糖、清水、水淀粉、料酒、香油、彩椒 。
三、步驟：
1、青椒，彩椒準備好備用 。
2、將青椒、彩椒等洗凈去核，切菱形備用 。
【青椒爆炒牛肉的做法怎么做更好吃】3、牛肉先加適量的清水拌勻，再加入生抽、糖拌勻，最后加入花生油攪拌均勻放置半小時以上 。
4、鍋里加油燒至八成熱，將牛肉入鍋走油 。
5、牛肉一變色就撈起控干油 。
6、將鍋里的油倒出，留適量底油，加熱，將辣椒入鍋煸炒 。
7、辣椒開始變透明后，加入牛肉 。
8、把牛肉和辣椒炒均勻，加適量鹽，生抽調味，沿鍋邊熗入料酒，加適量的水淀粉勾芡 。
9、最后，淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了 。