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到了七月初 ， 我們要迎來非常重要的時節 ， 小暑節氣馬上要來臨 ， 再過一周就迎來三伏天 ， 小暑的“暑”是炎熱的意思 ， 小暑就是小熱 ， 天氣特別炎熱 ， 讓人渾身都難受 ， 氣色會很差 ， 經常出現困倦 ， 晚上還睡不著 ， 經常容易生病 。 現在我們的生活更加富裕 ， 但是容易長胖 ， 免疫力非常低下 ， 我們要多吃新鮮的蔬果 ， 還可以嘗嘗這款鮮美的湯品——沙參玉竹蓮子燉豬骨湯 ， 此湯特別鮮美 ， 營養又滋補 ， 不懂吃怪可惜 。 天氣炎熱 ， 不管多忙 ， 常給家人喝這湯 ， 營養極高 ， 增強自身抵抗力 。
【沙參玉竹蓮子燉豬骨湯的食譜解析】
準備一些食材：選購優質豬骨350克左右（豬骨是脊骨 ， 排骨和筒子骨的總稱 ， 豬骨價格便宜一些 ， 營養價值都在骨頭湯里 ， 鈣質和蛋白質含量高 ， 非常利于營養的吸收） ， 沙參30克左右 ， 優質干蓮子一小把（要選擇色澤均勻 ， 個頭適中的蓮子 ， 蓮子非常適合來煲湯 ， 滋補身體 ， 安神醒腦 ， 好處多多） ， 玉竹15克左右 ， 幾個蜜棗 ， 干百合少許 ， 南北杏30克 ， 3個無花果 ， 純凈水若干 ， 冷水適量 ， 少許食鹽和胡椒粉 ， 適量料酒 ， 姜片若干片 ， 香蔥若干根 ， 其他 。
具體制作順序：
第一步：提前選購好豬骨 ， 沙參 ， 玉竹和其他食材 ， 先把干蓮子放在碗中 ， 加上適量溫水泡發 ， 大概泡2個小時 ， 挑出里面的蓮子心 ， 最后控干表面的水分 。第二步：將玉竹提前泡發一會兒 ， 無花果和蜜棗洗干凈 ， 干百合溫水泡發 ， 撕掉一層半透明的薄膜 。
第三步：生姜去皮切成片狀 ， 沙參和南北杏用冷水沖洗干凈 ， 香蔥打成蔥結 ， 豬骨剁成一些小塊 ， 用流水反復沖洗干凈 ， 控干水分即可 。
第四步：湯鍋里放入一些豬骨 ， 加上足量冷水沒過食材 ， 加上蔥結和姜片 ， 然后加上料酒適量 ， 將豬骨大火煮一會兒 ， 去掉豬骨的腥味 ， 溫水沖洗掉一些浮沫 ， 準備好燉湯的一些食材 ， 開始制作這道沙參玉竹蓮子燉豬骨湯吧 。
第五步：先把豬骨放入鍋中 ， 鍋中放入沙參 ， 南北杏 ， 無花果 ， 蜜棗 ， 干百合 ， 玉竹和姜片 ， 記得加上1200毫升的純凈水 ， 盡量要多放一些水 ， 避免中途煮干了 。
第六步：大火轉小火燉一個半小時 ， 讓食材都煮熟了 ， 出鍋前加上食鹽和其他佐料 ， 燜煮一小會兒 ， 出鍋食用 ， 這道沙參玉竹蓮子燉豬骨湯就可以開吃了 。
沙參玉竹蓮子燉豬骨湯是一款不錯的養生湯 ， 主要用豬骨和其他藥材制作而成 ， 發揮食材的最大價值 ， 補充營養 ， 清心瀉火 ， 滋潤心肺 ， 改善失眠的情況 ， 氣色越來越好 ， 早食早受益 。 【天氣炎熱，不管多忙，常給家人喝這湯，營養極高，增強自身抵抗力】
你們是否喝過這款沙參玉竹蓮子燉豬骨湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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