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夏季養心 不妨多吃些“紅”，西瓜紅莧菜都可以

西瓜：降火防暑
西瓜自古就被奉為防暑佳品 ， 有降火、除煩止渴、降壓利尿、寬中下氣等作用 。 西瓜中含有大量茄紅素 ， 瓤越紅的西瓜 ， 茄紅素越多 。 而茄紅素又是抗氧化力最強的天然物質之一 ， 能促進身體新陳代謝、抗老化 ， 預防心血管疾病 。 有研究稱 ， 每天吃一塊西瓜可使心臟病發病率降低30% 。
但需注意 ， 西瓜多食易積寒助濕 ， 損傷脾胃陽氣 。 若夏日晚上吃西瓜 ， 會加重身體寒濕之氣 ， 導致半夜嘔吐、腹瀉 。
夏季養心 不妨多吃些“紅”，西瓜紅莧菜都可以
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山楂：去油化淤
山楂是一味健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的食材 ， 具有降血壓、促消化、提高免疫力等作用 。
如果平時吃得比較油 ， 不妨常做點“解油湯”喝一喝 。 做法很簡單 ， 取山楂30克、決明子60克、荷葉15克 ， 加水煎湯服即可 。 不僅口感好 ， 促消化 ， 還能輔助降血壓 ， 適宜高血壓及高血脂的人群飲用 。
夏季養心 不妨多吃些“紅”，西瓜紅莧菜都可以
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紅莧菜：補鐵增血
每年春夏之交正是吃莧菜的時節 。 此時的莧菜營養價值很高 ， 富含維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質 ， 而且不含草酸 。
其中 ， 紅莧菜所含的鐵質是菠菜的6倍之多 ， 也是素食者最佳補血食物之一 。 它有補氣、清熱、明目等作用 ， 還能促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等 。
夏季養心 不妨多吃些“紅”，西瓜紅莧菜都可以
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紅菜頭：順氣強體
紅菜頭就是俗稱的甜菜根 ， 它具有健胃消食、止咳化痰、順氣等作用 ， 特別適合貧血、容顏黯淡無光、長黃褐斑、體弱者在夏季食用進補 。
紅菜根中含有硝酸鹽 ， 可以增加血液中一氧化氮的濃度 ， 進而促進血管舒張 ， 起到降壓作用 。 其中所含的大量天然維生素B群及鐵質 ， 可以快速幫助人體補血 。
因紅菜頭獨特的口感和味道 ， 可將它和多種果蔬一起榨汁飲用 ， 這樣口味更佳 ， 營養更全面 。 也可和其他蔬菜一起熬湯 ， 再加入紅色肉類 。
選蔬果注重“性味”
但專家也提醒 ， 夏季挑選水果應注意性味 ， 同時了解自身體質 ， 以免造成損傷 。
過敏體質的人應慎吃芒果、菠蘿；脾胃虛寒的人不宜大量吃西瓜、梨等涼性水果；內火大、痰濕盛者應少吃桂圓、荔枝、李子等生痰、助濕的水果；蘋果、桃、葡萄、桑椹、等水果含糖量高 ， 糖尿病人慎食 。 胃酸多、易腹瀉的人不宜吃香蕉 。
另外 ， 夏季是腸道疾病多發季節 ， 多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病 。
作者：徐尤佳林樂雨
【夏季養心 不妨多吃些“紅”，西瓜紅莧菜都可以】來源：浙江老年報